수박 껍질 무침, 이제 수박 껍질 버리지말고 무침으로 드세요
수박 껍질로 수박 껍질 무침 만들었어요
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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손질한 껍질
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수박 껍질 절일 때
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수박 껍질 절일 때
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9겉껍질과 빨간 부분을 자른 수박은 물에 한 번 씻어주세요.
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STEP 2/9
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STEP 3/9썬 수박 껍질에 소금 1 큰 술 올리고당 1 큰 술을 넣고 골고루 무친 다음 10분 정도 절여 줍니다.
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STEP 4/9소금과 올리고당에 10분 정도 절인 수박 껍질은 물에 한 번만 가볍게 씻은 다음 물기를 꼭 짜줍니다.
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STEP 5/9대파 반 대는 송송 썰어주세요.
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STEP 6/9무칠 볼에 다진 마늘 반 큰 술, 설탕 반 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 액젓 1 큰 술, 매실청 반 큰 술, 식초 1 큰 술, 참기름 반 큰 술을 넣고 양념을 만들어 골고루 섞어 줍니다.절인 수박 껍질을 가볍게 씻어서 살짝 간이 있는 상태라서 액젓은 1 큰 술만 넣어도 충분히 간이 맞답니다.
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STEP 7/9만들어 놓은 양념에 수박 껍질을 넣고 골고루 무쳐 줍니다.
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STEP 8/9마지막으로 썰어놓은 대파와 통깨 반 큰 술을 넣고 살짝 무쳐 마무리합니다.
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STEP 9/9오독오독 식감도 좋은 수박 껍질 무침입니다.
- 수박껍질은 소금과 올리고당에 절였다가 무치면 수분이 빠져 오독하니 맛있답니다
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