초계 냉 파스타 / 콜드 파스타 레시피 / 초계국수보다 가볍고 맛있는 냉파스타 만들기

초계 냉 파스타 / 콜드 파스타 레시피 / 초계국수보다 가볍고 맛있는 냉파스타 만들기

요즘 무더위에 힘겨운 분들 많으시죠? 최소 15일까지는 이 더위가 지속된다니, 시원한 브런치 필수인 요즘! 초계국수를 변형한 초계 냉파스타 레시피 준비했어요

1인분

20분 이내

초급

sucream

[더보기] 집에서 즐기는 홈브런치, 수크림입니다.

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재료

재료 계량 안내

고명

닭가슴살 고명

닭가슴살
100g 구매
와사비
1/2작은술 구매

혹은 연겨자
홀그레인머스타드
1/2작은술 구매
레몬즙
1큰술 구매
알룰로스
1/2큰술 구매

드레싱

깨
2큰술 구매
와사비
1/2작은술 구매

혹은 연겨자
레몬즙
2큰술 구매
알룰로스
1큰술 구매
간장
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매

면

카펠리니
60g 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
스푼
구매
냄비
구매
요리집게
구매
채반
구매
접시
구매

노하우

오이 손질법
오이 보관법
당근 손질법
당근 보관법
상추 손질법
상추 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
닭가슴살 조리법
깨 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

오이는 돌려 깎아 얇게 채썰어주세요
도마 , 조리용나이프
오이 손질법
STEP 2/9

남은 고명 재료도 오이와 같은 두께로 채썰어주세요.
당근 손질법
STEP 3/9

삶은 닭가슴살은 결대로 찢어 볼에 담아주세요. 찢은 닭가슴살에 연겨자 혹은 와사비,홀그레인 머스타드와 식초, 알룰로스넣고 버무려주세요.
볼 , 스푼
저는 삶아진 닭가슴살을 사용했는데요, 생 닭가슴살 사용하실 분들은 소금 한큰술 넣은 끓는 물에 10분간 익힌 후 식혀주시면 됩니다.
STEP 4/9

깨는 곱게 갈아 준비해주세요.
미니절구
고명으로 올릴 2꼬집 빼고 모두 드레싱에 들어갈거에요.
STEP 5/9

드레싱 재료를 모두 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 6/9

카펠리니면은 끓는 물에 2분 삶아준 후 찬물에 헹궈 준비해주세요.
냄비 , 요리젓가락 , 채반
STEP 7/9

접시에 면 돌돌 말아 올려주고
접시
STEP 8/9

채썬 모든 재료를 가지런히 올려준 후, 남은 깨를 솔솔 뿌려주세요.
STEP 9/9

드레싱 뿌려주면 완성!

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