먹으면 건강해지는 치유음식 해초모둠 채소샐러드
덥다 더워~~!! 역시 중복 지나고 말복 사이가 제일 덥다더니 요 몇일이 제일 덥지않나 느낌이 들면서 요번주 지나면 더위는 한풀 꺽이지않을까 하는데 더 늦기전에 근처라도 나갔다와야 겠네요. 어제가 입추다보니 그동안 준비했던 여름 요리를 방출해야 합니다.
초급 
재료
- 해초모둠 채소샐러드 재료
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해초모둠
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- 해초 채소샐러드 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8미역이나 해초 표면의 미끈미끈함이 격렬한 조수의 흐름으로부터 해조류를 보호해 주는데 이런성분을 "후코이단(fucoidan)"이라는 이름으로 불렀습니다. 이 미끌거리는 성분이 사람 몸에 얼마나 좋은지 공부한적이 있는데요. 오늘은 조금만 기술 해 놓겠습니다.
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STEP 3/8일반적으로 시중에 파는 해조류 모둠은 염장해서 봉지에 넣어둔거니 물에 담궈 짠기를 빼주고 염분을 최소화한 뒤
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STEP 4/8새콤 달콤하게 양념을 합니다.
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STEP 5/8해초 채소샐러드 양념 -식초 1수저, 설탕 2수저, 다진마늘 반수저, 들기름 반수저, 깨소금 반수저, 소금 1스푼
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STEP 6/8커다란 뷔페접시에 얇게 썰어둔 채소들을 모양을 내 담아두고
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STEP 7/8양념한 해조류 모둠을 올려줍니다. 이렇게 해서 해조류와 채소를 덜어와 그냥 드셔도 되지만.. 조물조물~~함께 무쳐주면 더 편하게 드실 수 있지요.
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STEP 8/8바다나 육지나 미끄덩한 느낌이 드는 재료들이 몸에 아주 좋은데요. 장어가 그렇고 낙지나 마 가 미끄덩의 대표식품 입니다. 미역이나 해조류에 들어있는 성분도 이에 못지 않지요. 아마도 더 좋으면 좋았지 덜하지는 않을겁니다. 특히나 지금처럼 푹푹~찌는 여름엔 두말할 필요가 없겠죠~ 맛나고 건강한 음식 많이 드십시요~^^
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