열무 무침 삶은 열무 된장나물 무침 만드는 법
열무 삶아 된장무침 만들었어요
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
-
데칠 때
- 양념
-
-
간맞춤용
조리도구
조리순서
-
STEP 1/13열무 한 묶음 사 왔어요. 지난번에 산 어린 열무보다 조금 더 크고 뻣뻣해서 이번엔 데쳐서 나물 무침을 하려고요
-
STEP 2/13열무는 누렇거나 상한 잎은 떼주고 뿌리 부분도 잘라줍니다.
-
STEP 3/13뿌리 자르고 다듬은 열무는 물에 두세 번 씻어 주세요.
-
STEP 4/13
-
STEP 5/13소금 반 큰술을 넣고 물을 끓여 주세요. 열무 양이 많지 않아 소금은 반 큰술만 넣어도 된답니다.
-
STEP 6/13물이 끓으면 단단한 줄기 부분부터 넣은 다음 잎 부분을 넣고 1,2 분 정도 데쳐줍니다.
-
STEP 7/13열무 상태에 따라 데치는 시간이 다른데요. 줄기 부분을 만져보고 부드러우면 된답니다. 너무 오래 삶으면 열무가 물러져서 식감이 좋지 않으니 열무 상태 잘 보며 데쳐 주세요.
-
STEP 8/13
-
STEP 9/13무칠 볼에 다진 마늘 반 큰 술, 된장 반 큰 술, 매실청 반 큰 술, 깨소금 1 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣고 골고루 섞어 양념을 만들어 줍니다.
-
STEP 10/13만든 양념에 데친 열무를 넣고 간이 배도록 골고루 무쳐줍니다.
-
STEP 11/13간을 봤더니 살짝 싱거워서 된장 반 작은 술을 더 넣어 무쳤답니다. 된장 대신 액젓을 조금 넣어도 되고 이때 간은 식성에 따라 가감합니다.
-
STEP 12/13마지막으로 통깨 뿌려 마무리합니다.
-
STEP 13/13된장으로 무쳐 구수하니 맛있는 열무 된장무침입니다.
- 열무를 데칠때에는 질긴 줄기부터 넣고 잎을 넣어 데칩니다
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,