백김치로 만드는 빨간 김치볶음(ft.두부김치)

백김치로 만드는 빨간 김치볶음(ft.두부김치)

속없는 백김치로 만드는 김치반찬

4인분

30분 이내

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재료계량법안내

백김치
1/2쪽
고춧가루
1.5큰술
올리브오일
1큰술
꿀마늘
1큰술

다진마늘
맛술
1큰술
양파청
2큰술

또는 매실액
들기름

조리도구

믹싱볼
도마
조리용나이프
위생장갑
계량스푼
볶음팬
요리스푼
프라이팬
뒤집개
플레이팅접시

노하우

고춧가루 보관법
올리브유 조리법
맛술 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

속없는 백김치를 잠시 생수에 담갔다 건진다 *김치가 좀 짜게 느껴져서 물에 담가 짠기를 좀 뺐어요
믹싱볼
STEP 2/9

김치를 쫑쫑 썰어 고춧가루에 먼저 버무린다. 꿀마늘을 넣는다 *마늘을 갈아서 꿀에 재어놓은 건데 그냥 다진마늘 넣어줘도 괜찮아요
도마 , 조리용나이프
STEP 3/9

올리브오일에 버무리고 다진파도 넣어 섞어준다 *김치엔 역시 들기름이지만 열을 가하면 좋지 않아서 올리브오일을 넣었어요
위생장갑
STEP 4/9

맛술과 양파청을 널어 버무린다
계량스푼
STEP 5/9

팬을 가열한 후 김치무침을 넣어 진득하니 오래 볶는다 *올리브오일 넣어 무쳤으니까 따로 식용유를 넣지 않고 볶아요
볶음팬 , 요리스푼
STEP 6/9

깨소금 통깨를 넉넉히 넣고 불을 끈다.
STEP 7/9

들기름은 김치볶음을 접시에 담은 후 둘러준다 *들기름향을 좋아하지 않는다면 참기름과 함께 넣어주세요
STEP 8/9

두부를 부쳐 김치볶음과 함께 담아낸다
프라이팬 , 뒤집개
STEP 9/9

두부를 부쳐 김치볶음을 함께 내면 두부김치죠^^
플레이팅접시

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