매콤달콤 두부강정 만드는법

매콤달콤 두부강정 만드는법

두부강정

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재료계량법안내

두부
1모
전분
2큰술
식용유

양념소스계량법안내

고추장
1/2큰술
케찹
2큰술
굴소스
1큰술
올리고당
1큰술
다진마늘
1/3큰술
참기름
약간
통깨
약간
견과류
약간

조리도구

키친타올
도마
조리용나이프
소스볼
수저
비닐봉지
프라이팬
접시
조리주걱

노하우

두부 보관법
식용유 조리법
고추장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

두부는 키친타올로 물기를 제거해 준 뒤 깍둑썰기해 준비해 줍니다.
키친타올 , 도마 , 조리용나이프
STEP 2/7

그릇에 고추장, 케찹, 굴소스, 올리고당, 다진마늘, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 소스를 만들어 줍니다.
소스볼 , 수저
STEP 3/7

일회용 봉지에 전분 2큰술과 두부를 넣고 입구를 손으로 막은 뒤 두부 겉면에 전분이 골고루 묻도록 흔들어 줍니다.
비닐봉지
STEP 4/7

중약불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두른 뒤 두부의 모든 면이 노릇해 질 때까지 구워줍니다.
프라이팬
전분 때문에 두부끼리 붙을 수 있기 때문에 간격을 두고 구워주세요.
STEP 5/7

두부를 구웠던 팬에 미리 만들어 둔 양념 소스를 부어준 뒤 약불로 끓여줍니다.
STEP 6/7

소스가 끓어오르기 시작하면 구워 놓은 두부를 넣고 골고루 양념을 묻혀 볶아줍니다.

조리주걱
STEP 7/7

그릇에 담아준 뒤 견과류를 뿌려주면 두부강정이 완성됩니다.
접시

: 아이들 간식으로 만들어 줄 분들은 고추장 양은 더 줄이거나 빼고 케찹 양을 더 늘려주세요 :)

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