#감자요리 #햇감자 #감자전만들기 #갈아서만드는감자전 #막걸리안주 #아이들간식
텃밭에서 재배한 햇감자를 주셔서 받아 왔습니다. 그 햇감자로 무엇을 할까하다가 햇감자맛을 최고로 맛있게 먹을 수 있는 것!! 바로 감자전이 생각이 났습니다. 햇감자는 첫번째가 그냥 단순하게 쪄서 먹는 감자맛이 최고이지만, 그 감자로 만드는 감자전도 빼 놓을 수가 없지요. 그래서 감자를 갈아서 전분이 가라앉으면 그 전분을 섞어서 만드는 감자전입니다. 감자채전과는 완전히 다른 맛이죠. ^^
4인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10썬 감자를 물을 조금 부어 주고 갈아 줍니다. 입자 크기는 취향에 맞게 고운 감자전은 아주 곱게 갈아 주고, 씹히는 식감을 원하시면 덜 갈아 주시면 됩니다.
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STEP 3/10모두 갈아낸 감자입니다.
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STEP 4/10
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STEP 5/10물을 버리고 가라앉은 전분만을 사용합니다.
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STEP 6/10체에 걸러내었던 간 감자에 전분을 섞어 줍니다.
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STEP 7/10소금으로 간을 한 후 잘 섞어 주면 감자전을 위한 반죽이 완성됩니다.
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STEP 8/10
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STEP 9/10바삭바삭하게 밑면이 제대로 익으면 뒤집어서 마저 부쳐 줍니다. 딱 한번만 뒤집어서 부치시면 됩니다.
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STEP 10/10겉은 바삭바삭하고 속은 쫀득쫀득한 식감의 햇감자로 만든 감자전 완성입니다. 너무너무 겉은 바삭하고 속은 촉촉하면서 쫀득한 느낌이 드는 감자전입니다.
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