쌀떡볶이 가래떡떡볶이 만들기 / 매운떡볶이 후추떡볶이 레시피
쫄깃한 쌀떡인 가래떡으로 만드는 매콤한 쌀떡볶이입니다. 떡과 어묵에 진한 양념이 더해져 달걀이나 튀김 콕콕 찍어 먹으면 조합이 최고인 매콤 떡볶이 양념장인데요. 한국인의 소울푸드라고 해도 과언이 아닐 정도로 떡볶이 많이들 좋아하시죠. 저희 집도 별미 메뉴로 종종 만들어 먹고 있는데요. 요즘 시판 떡볶이 밀키트 많이 나오고 있지만 집에서도 그 맛 부럽지 않은 맛있는 떡볶이 만드는 방법으로 떡볶이 양념 황금레시피 차근차근 소개해 드립니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
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노하우
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STEP 1/7어묵과 대파를 준비합니다. 대파는 송송 썰어도 좋고요. 저는 큼직하게 썰어 준비했어요. 기호에 맞는 어묵을 준비하여 먹기 좋은 사이즈로 자유롭게 썰어줍니다.
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STEP 2/7가래떡과 떡볶이 떡을 준비해서 먹기 좋게 썰어주었어요. 이렇게 기본 재료만 간단하게 준비하여도 충분히 맛있는 떡볶이를 만들 수 있답니다.
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STEP 3/7물 500ml에 시판 육수용 코인 1알을 넣고 끓여 줍니다. 멸치다시마 육수를 사용해도 좋은데요. 편리하면서 맛까지 좋은 육수 코인을 자주 사용하고 있어요. 육수 베이스는 맹물보다 훨씬 감칠맛 나는 떡볶이를 만들 수 있는 비법입니다.
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STEP 4/7고추장 2.5 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 간장 1 큰 술, 후추 1 작은 술 위 분량의 고추장 양념을 모두 넣고 끓여줍니다. 후추 1 작은 술을 넣어주면 알싸하면서 훨씬 맛있는 후추 떡볶이 양념으로 만들 수 있어요. 기호에 따라 후추의 양을 가감해 줍니다.
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STEP 5/7양념을 잘 섞고 먼저 떡을 넣고 한소끔 끓여 떡에 고추장 양념이 배도록 해줍니다.
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STEP 6/7다음 어묵을 넣어주세요. 어묵이 두꺼워서 어느 정도 안까지 따뜻해지도록 끓여주었는데요. 일반 납작 어묵의 경우에는 짧게 한소끔만 끓여주어도 좋아요.
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STEP 7/7마지막으로 파를 넣고 휘리릭 섞어내듯 끓여 내면 맛있고 진한 쌀떡볶이 완성입니다. 떡.볶이 양념에 빠질 수 없는 삶은 달걀 추가해서 더욱 든든하게 차려내었어요. 매콤한 양념의 떡.볶이 레시피라 아이들은 매워할 수 있기에 입맛에 따라 고춧가루의 양을 가감해 주어 온 가족 맛있게 드셔보세요. 국물까지 맛있는 떡볶이 양념으로 여러 가지 분식 메뉴 준비하여 양념 국물과 곁들여 드시기에 좋은 가래떡볶이 레시피로 주말 맛있는 별미로 만들어 보시길 바랍니다.
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