[얼그레이스콘] 오트밀로 집에서 쉽게 만드는 스콘
원래도 스콘을 좋아하는데 얼그레이까지 더해 맛있는 걸 더 맛있게 만들어 봤어요.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/950ml의 우유를 전자레인지에 살짝 데워줬어요. 너무 뜨겁게 하면 식으면서 위에 막이 생기니 그냥 미지근한 정도로 충분합니다. 여기에 얼그레이를 넣어 우려냅니다.
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STEP 2/9분량의 오트밀과 설탕, 베이킹 파우더와 소금을 넣습니다. 설탕은 레시피에 20g이라 써두었지만 사실 좀 더 넣으셔야 단맛을 느낄 수 있습니다. 저는 워낙.. 설탕은 덜 먹자는 주의라^^;;;
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STEP 3/9이제 아몬드가루까지 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 4/9얼그레이를 우려낸 우유를 부어주는데 이때 얼그레이 가루를 제거하지 않고 다 넣어주셔도 됩니다.
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STEP 5/9여기까지면 거의 다 만들어진 건데요, 이제 차가운 버터 20g을 작게 썰어 반죽에 넣어줍니다.
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STEP 6/9손으로 반죽하면 체온때문에 버터가 빨리 녹겠죠?? 그래서 저는 스페츌러로 쓱싹~ 빠르게 반죽해줬습니다.
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STEP 7/9랩을 펼치고 두 덩어리로 나눠줬어요. 작은 스콘 2개가 나오겠네요.
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STEP 8/9요로케 랩을 감싸 냉장고에서 1시간 휴지
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STEP 9/9팬 위에 유산지를 깔고 반죽을 올려놓습니다. 이 단계에서 계란물을 위에 발라주면 조금 더 노릇하고 맛있어 보이게 구워지는데... 저는 이번에 생략했어요. 175℃로 예열한 오븐에서 25분간 굽습니다. 오븐 사양에 따라 굽는 온도와 시간은 다르니 참고해 주세요.
- 버터는 최대한 차가움을 유지한 채 골고루 섞이도록 해주세요~
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