차돌박이솥밥 만들기 스타우브 꼬꼬떼 솥밥 레시피
원하는 재료를 넣어 다양하게 활용 가능한 솥밥 요리 는 제가 가장 좋아하는 요리 중 하나인데요 솥밥 자체가 메인 요리로 따로 반찬이 필요 없기도 하고 비주얼까지 참 좋거든요~ 차돌박이 와 통마늘 가득 넣고 쯔유로 밑간해주어 밥만 먹어도 간간하고 고소한 차돌박이 솥밥 레시피 입니다노른자 톡 깨어 살살 섞어 드시면 더욱 촉촉하고 맛있는 솥밥 레시피 완성되고요 가장 추천드리는 스타우브 꼬꼬떼 18 사이즈 로 솥밥하는법 솥밥 시간 까지 알려드릴게요 바로 시작~!
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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건표고 약간/ 조각 다시마 1장
- 재료
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- 그 외 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/17쌀 240ml는 세척하여 30분간 물에 불려주세요 쌀컵으로 1.5컵이에요 *쌀컵 1컵=160ml첫물은 흡수를 가장 많이 하기에 정수물로 사용하며 투명해질 때까지 5~6회가량 반복하여 씻어주세요.
3,4번째 쌀뜨물은 요리용으로 사용하기 좋아요
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STEP 2/17육수 230ml는 물에 건표고 약간과 조각 다시마 1장을 10분간 우린 물로 대체해 주었어요
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STEP 3/17
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STEP 4/17통마늘 한 줌 세척해 주세요
대파 대신 쪽파 사용하시면 더욱 좋아요
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STEP 5/17
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STEP 6/17
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STEP 7/17차돌박이가 반 정도 익으면 통마늘을 넣고 마저 볶아주세요
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STEP 8/17완전히 익은 고기는 건져내어 주고
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STEP 9/17통마늘은 노릇하게 마저 볶아주세요
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STEP 10/17노릇하게 익은 통마늘도 건져내고
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STEP 11/17차돌박이에서 나온 기름에다가 그대로 불린 쌀을 넣고 볶아주세요기름양이 너무 많으면 덜어내주세요
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STEP 12/17우려둔 표고다시마육수 230ml 쯔유 1T 간장 1/2T 를 넣어주세요
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STEP 13/17중불로 눋지 않게 저어주며 끓이다 자작한 상태가 되면
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STEP 14/17약불로 10분간 끓여주세요
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STEP 15/1710분 후 구워둔 차돌박이, 통마늘, 대파를 올려주고
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STEP 16/17불을 끄고 뚜껑을 닫은 채로 13분간 뜸들이기 해주세요
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STEP 17/17뜸들이기가 끝난 후 노른자 1알과 통깨 살살 뿌려 마무리해 주세요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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무카리뷰별점네이버 블로그에서도 봤는데 정말 정말 정말 맛있게 잘 먹었어요. 아기랑 같이 먹어서 계란을 안 풀었는데, 계란을 하나 넣어 올리면 정말 더 맛있을 거 같애요.2024.08.10 18:46쉐프의 한마디무카님 아이랑 먹어서 달걀은 생략하셨군요~ 넣으면 촉촉하지만 없어도 충분히 맛좋답니다 맛나게 드셔주셔서 감사합니다^^즐거운 하루 되세요2024.08.13 09:08
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