4인분
15분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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식초 대신 가능
조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6길이로 이등분하고 수저로 속은 긁어 줍니다
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STEP 3/6모양살려 썰었는데요 굵은소금(1/2T), 물엿(1/2T)넣고 절임해 둘게요 간도 배고 수분 제거를 위해 물엿으로 10분 절임해요
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STEP 4/6그동안 양념 만들게요 고추장(크게 1.5T), 고춧가루(1/2T) 액젓(1T), 애사비(2T), 다진마늘(1/2T) 매실액(1T), 생강청(1/3T) 사용해요
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STEP 5/6부추는 3cm 길이로 썰어 양념에 대~~충 무쳐 두어요
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STEP 6/6절임하고 수분 제거한 노각 합체해요 수저 2개 사용해 뒤적이며 섞어 줍니다 고춧가루 지금 추가해요 고추장 생략할때는 처음부터 넣고 무치면 됩니다
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