자취생표 여름 카페디저트 자두크림오믈렛 만들기
더운 여름에는 여름철 과일이 올라간 디저트가 생각나죠. 오늘은 오랜만에 크림이 듬뿍 들어간 핫케이크가 생각이 났어요. 그래서 때마침 집에 자두도 있고 해서 만든 자두크림오믈렛 만들기입니다. 자취생들도 쉽고 간단하게 만들 수 있는 방법이랍니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/19먼저 오믈렛의 바탕이 되는 핫케이크부터 구워야하는데요. 핫케이크가루 150g에 달걀 1개를 넣어주세요.
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STEP 2/19그리고 우유를 100ml부어줍니다.
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STEP 3/19그리고 가루가 없도록 골고루 섞어주세요.
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STEP 4/19
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STEP 5/19그리고 불을 약불로 올려서 팬을 살짝 달군다음 핫케이크 반죽을 작고 얇게 올려주세요. 핫케이크가 두꺼우면 접을 때 끊어져서 얇은게 포인트인데요. 너무 얇으면 또 과자가 되니까 조심하세요.약불
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STEP 6/19반죽은 한숟갈 정도 올리고 숟가락으로 원을 그리면서 넓혀주세요.약불
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STEP 7/19그러면 윗부분에 이렇게 작은 기포가 생기는데요.약불
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STEP 8/19
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STEP 9/19잘 구워진 핫케이크는 반드시 뜨거울 때 사진처럼 모양을 잡아주세요. 뜨거울때 모양을 잡아줘야 나중에 다시 접을때도 모양이 살아있어요. 이대로 완전히 식혀줍니다. 뜨거운 핫케이크에 크림 올리면 바로 녹으니까요. 꼭 완전히 식혀주세요.
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STEP 10/19핫케이크가 식는동안 자두를 손질할게요. 자두는 깨끗하게 씻어서 물기를 깔끔하게 제거합니다.
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STEP 11/19그리고 중심선을 기준으로 빙 돌려서 칼집을 내주세요.
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STEP 12/19
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STEP 13/19안에 있는 남은 씨는 손으로 잠아서 빼내줍니다. 하기 힘들면 칼을 사용하셔도 됩니다.
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STEP 14/19이렇게 씨까지 완전히 분리해주세요.
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STEP 15/19씨를 분리한 자두는 먹기 편하게 다져줍니다.
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STEP 16/19자 이제 완성을 해볼차례인데요. 한김 식힌 핫케이크는 사진에서처럼 가볍게 잡아주세요.
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STEP 17/19그리고 스프레이 휘핑크림을 올려줍니다.
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STEP 18/19그리고 다진 자두를 올려주면 됩니다. 단, 스프레이 휘핑크림은 일반 생크림이나 휘핑크림과는 달리 순식간에 녹아요. 그래서 즉석에서 드실분들은 스프레이 휘핑크림을 사용하시고 그게 아니면 일반 생크림을 사용하셔야합니다. 자취생들은 핸드믹서가 없는 집이 많아서 저는 일부러 이번엔 스프레이 휘핑크림을 사용했습니다.
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STEP 19/19완성~!
- 핫케이크는 얇게 구워주세요. 뜨거운 핫케이크에 크림을 올리면 바로 녹으니 꼭 완전히 식혀줍니다. 스프레이 휘핑크림은 일반 생크림과 휘핑크림과는 달리 거품이 빨리 녹으니 즉석에서 드실 분들만 사용하시고, 그게아니면 일반 생크림이나 휘핑을 사용하세요.
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