부추 감자 전
여름에는 부추가 많이 나오기도 하고 값도 저렴해서 여러가지 요리에 활용하기가 좋아요. 전을 부처먹으면 더욱 맛있는데 살 찔까봐 걱정된다면 밀가루 없는 부추전은 어떨까요? 그래서 밀가루 대신 감자를 넣은 부추전을 부쳐보았어요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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3 큰술
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1/3 큰술
조리도구
조리순서
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STEP 1/9부추에 붙어있는 검불을 제거하고 흐르는 물로 깨끗이 씻어주세요.
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STEP 2/9
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STEP 3/9감자는 깨끗이 씻어서 껍질을 벗겨준 후 곱게 채 썰어 준비해주세요. 채칼을 사용해도 괜찮아요.
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STEP 4/9넓은 볼에 손질한 부추와 감자를 담아주세요.
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STEP 5/9준비한 계란과 감자전분, 소금, 참치액을 넣어주세요.
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STEP 6/9재료가 잘 어우러지도럭 섞어주세요. 만일 반죽이 조금 질다면 감자전분을 추가해서 농도를 조절해주세요.
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STEP 7/9
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STEP 8/9부쳐진 전은 넓게 펼쳐 담아 열기를 빨리 날려서 서로 달라붙지 않게 해주세요.
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STEP 9/9부추감자전이 완성되었어요. 접시에 담아 필요하면 초간장과 함께 내어놓으면 돼요.
- 소금과 참치액으로 수분이 생기기 때문에 따로 물을 넣지 않고 반죽해요. 반죽의 농도가 질으면 감자전분을 추가해서 농도를 조절해주세요.
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