쌀떡볶이 황금레시피 떡볶이 양념 소스 비법
방학이 시작되었어요. 삼시 세끼가 고민되는 시기인지라 아이들이 좋아하는 쌀떡볶이로 방학 첫날 시작합니다. ^^ 아이들 줄 땐 이왕이면 밀떡보다는 쌀떡으로 떡볶이를 만들고 있어요. 밀떡보다 양념이 쉽게 배지 않기에 감칠맛 나는 육수베이스로 진한 양념으로 만드는 것이 비법이랍니다. 어렵지 않은 방법으로 집에서도 시판 떡볶이 부럽지 않은 레시피로 든든한 한 끼 대용으로 손색없는 쌀떡볶이 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
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선택
- 양념만들기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6쫄깃한 떡 400g 준비하여 먼저 찬물에 헹구어 줍니다.
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STEP 2/6멸치다시마 육수를 준비해도 좋고요. 보다 간편한 방법으로 요즘 잘 나오는 시판 육수용 고체 코인 1알로 대체하여 사용해도 좋아요. 물 500ml에 코인 1알을 넣고 끓여줍니다.
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STEP 3/6
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STEP 4/6코인이 녹고 물이 끓으면 떡을 넣고 먼저 설탕 2 큰 술을 넣어 떡에 단맛이 먼저 배도록 한소끔 끓여줍니다.
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STEP 5/6고추장 3 큰 술 고춧가루 2 큰 술 올리고당 3 큰 술 간장 1 큰 술 후추 1/2 작은 술 다음 설탕을 제외한 나머지 양념재료들을 넣고 중불에서 저어가며 대략 10분 정도 끓여줍니다.
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STEP 6/6마지막으로 파와 어묵을 넣고 2~3분간 살짝 끓여 마무리해 줍니다. 푹 익은 어묵이 좋을 경우 양념과 함께 넣어주시면 어묵의 감칠맛을 느낄 수 있고요. 저희 집은 퍼진 어묵보다 꼬들꼬들하게 먹는 것을 좋아하여 마지막에 넣어 주고 있어요. 취향에 맞게 넣어주도록 합니다. 진한 고추장 양념에 쫄깃한 쌀떡의 조화가 맛있는 집에서도 맛있게 만들 수 있는 떡볶이 레시피랍니다. 충분한 국물로 삶은 달걀이나 튀김 등 각종 분식을 더하면 맛있고 든든한 한 끼 대용으로도 좋아요. 더운 여름철 입맛 잃기 쉬운 날 입맛 돋우는 별미 메뉴로 맛있는 떡볶이 만들어 보시길 추천합니다.
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