아무나
조리순서
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STEP 1/9손질부터 해 주세요 3포기 정도 되는데 300g 정도 되더라고요 많아 보이지만 청경채 데치기 하면 양이 별로 되지 않아요 더 많이 드시려면 양을 늘리세요 잎을 떼어주세요
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STEP 2/9흐르는 물에 깨끗하게 씻어주시고요 잎부분도 꼼꼼하게 세척을 해 주세요 보기에는 깨끗하지만 불순물이 묻어 있을 수도 있거든요
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STEP 3/9
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STEP 4/9소금이 다 녹으면 넣어주세요 하얀 줄기부분은 단단하니 먼저 넣을게요 청경채데치기 시간은 줄기부분은 금방 데쳐지거든요 30초~1분이면 됩니다~ 좀 더 무른식감이 좋으면 시간을 늘리세요
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STEP 5/9다 데쳐지면 찬물에 씻어주세요 씻어서 물기를 꾹~ 짜주세요 너무 세지 않게 짜면 되고요
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STEP 6/9잎이 크면 먹기 불편하니 손으로 찢어주세요 2~3등분을 해서 찢으면 되겠더라고요 넓은 볼에 담아주시고요
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STEP 7/9청경채 된장무침 만드는법 양념은 된장 1T 다진마늘 반스푼 들기름 1T (참기름) 잘 무쳐주세요
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STEP 8/9하얗게 드시고 싶으면 된장만 넣으면 되고요 저는 고춧가루도 추가를 했습니다 반스푼 정도 넣고 무칠게요 많이 맵지는 않습니다
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STEP 9/9하나도 질기지 않고 부드러워서 나물무침 이렇게 해서 먹어도 되겠더라고요 생으로 겉절이도 담가 먹던데 다음엔 청경채요리 다른 방법으로 해 봐야겠어요 좋은 부모 마스터 위젯 미션에 연재중인 글입니다.
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