펀스토랑 참외피클 이정현 레시피
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 아삭아삭하고 달콤한 참외는 효능도 좋은데요.참외는 단맛에 비해 칼로리가 100g 당 45kcal 정도로 낮은 편인데다가 90%가 수분으로 이루어져 있어서 다이어트에 좋아요.오늘은 펀스토랑 참외피클을 만들어 볼게요. 이정현 레시피입니다.
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14참외는 껍질이 노란 색일수록 피클 완성시 예뻐요.
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STEP 2/14껍질을 그대로 사용하므로 베이킹소다에 문질러서 닦고 10분 정도 담궈둡니다. 맑은 물에 헹궈주세요.
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STEP 3/14
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STEP 4/14스푼으로 참외씨를 제거합니다.
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STEP 5/140.5cm 두께로 잘라줍니다.
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STEP 6/14절임물로 물 300ml, 사과식초 반 컵, 소금 1/3큰술, 설탕 반 컵 을 준비해요.
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STEP 7/14냄비에 절임물을 모두 넣고 끓여주는데, 설탕이 다 녹아야 합니다.
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STEP 8/14끓기 시작하면 1분 정도 더 끓입니다.
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STEP 9/14미지근하게 식혀줍니다.
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STEP 10/14소독한 병에 참외를 담아줍니다.
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STEP 11/14절임물을 부어줍니다.
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STEP 12/14절임물은 병 끝까지 담지 마세요. 참외에서도 수분이 나와요.
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STEP 13/14뚜껑을 닫고 냉장고에서 하루 숙성하세요.냉장고에서 2주 보관가능해요.
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STEP 14/14새콤달콤한 참외피클입니다. 파스타나 고기 요리 먹을 때 곁들이면 딱 좋아요. 아삭한 식감도 좋아요.
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