계란죽 끓이는 법 버섯계란야채죽
죽은 아플때 먹어도 좋지만 일상에서도 가볍게 먹기 좋아요! 오래 두고 먹어도 불지 않는 죽 만드는 법 알려드릴게요 :)
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9
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STEP 3/9
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STEP 4/9나머지 재료를 모두 넣고 참치액 1큰술을 넣어 야채의 숨이 죽을때까지 천천히 볶아주세요
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STEP 5/9물 1.2L를 붓고 코인육수 3알을 넣어주세요. 그리고 강불에서 끓이면서 뜨는 거품을 수시로 걷어내 주세요
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STEP 6/9밥 한공기를 넣고 중약불에서 뭉근하게 20분 이상 끓여주세요. 밥알의 탱글함이 사라지고 푹 퍼질때까지 끓여주셔야 나중에 먹어도 퍼지지 않고 부드러운 죽이 만들어져요
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STEP 7/9밥알이 어느정도 퍼지기 시작하면 계란물(계란 2개, 소금 2꼬집, 후추 밑간)을 조금씩 붓고 5~10분 더 끓여주세요
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STEP 8/9되직한 죽이 좋으시다면 조금 더 끓여주시고 육수가 조금은 넉넉한 목넘김이 부드러운 죽이 좋다면 이정도에서 마무리해 주세요. 부족한 간은 소금으로 해주시면 됩니다
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STEP 9/9고소한 버섯계란야채죽 완성입니다. 드실만큼 덜어 참기름, 깨소금 솔솔 뿌려드시면 돼요 :)
- 죽은 휘리릭 만들기보다는 시간을 조금 넉넉히 잡고 여유있게 끓여주시는게 훨씬 맛이 좋아요! 뭉근히 오래 끓여 밥알이 충분히 퍼지도록 끓여주시는게 팁입니다 :)
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