냉면육수 열무국수 레시피 열무 김치말이 국수 만들기 시원한 여름 냉국수 요리
냉면 육수와 열무김치만 있으면 OK! 새콤한 냉국수 여름 별미 열무김치말이국수 냉면육수로 간단하게 만들어요!
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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2팩
- 2인 적정재료
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소면
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2팩
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맛보고 가감
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맛보고 가감
조리도구
조리순서
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STEP 1/8중면 300g, 오이 1개, 열무김치 200g, 열무김치 국물 150g, 냉면 육수 2팩 600g를 준비해 주세요.삶은 달걀이나 토마토를 준비해 주셔도 좋아요.
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STEP 2/8
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STEP 3/8시판 냉면육수는 반나절 냉동실에서 얼렸어요. 2시간 이상 얼려주시면 살얼음 육수를 맛볼 수 있어요. 꽝꽝 얼었다면 칼등으로 몇 번 정도 두들겨주세요.너무 많이 두들기지 않아도 되어요. 그릇에 담으면 또 금방 녹아요~
얼린게 없다면 냉장고에 넣어 시원하게 드시고 더 시원하게 드시고 싶다면 얼음을 넣어주시면 되어요~^^
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STEP 4/8믹싱 볼에 얼음 육수 넣어주시고 국물을 넣어 가볍게 섞어주세요. 많이 저으면 얼음이 금방 녹으니 가볍게 저어주시고 간을 보시고 부족하시다면 식초, 설탕을 넣어주세요.채반에 국물을 걸러서 넣어주시면 깔끔한 국물을 맛볼 수 있어요. 저는 양념도 좋아해서 그냥 넣어주었어요. 저는 신 열무김치 국물을 넣어주어서 간을 더 하지 않았어요. 시판 육수가 짭짤하고 달더라고요.
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STEP 5/8물 1L 정도 끓여주시고 끓으면 중면을 왼쪽 오른쪽 손목의 스냅을 주면서 겹치지 않게 넣어주세요.
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STEP 6/8면에 수분이 들어가면 젓가락으로 섞어서 뭉치지 않게 해주시고 물이 끓어오르면 물 100ml(반컵) 정도씩 냄비 가에 쪽으로 둘러서 넣어주시고 또 끓어오르면 한 번 더 반복해 주세요. 저는 총 4분 끓여주었어요. 꼬들꼬들한 면 3분 30초, 푹 퍼진 면 ~5분 정도 하시면 되니 기호에 따라 시간 조절해 주세요. 물의 양, 가스 화력에 따라 다르니 한 가닥 꺼내 먹어보는 게 제일 정확해요~^^
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STEP 7/8잘 삶아진 국수는 채반을 위에 두고 아래 믹싱 볼을 받쳐 찬물로 미지근하게 해주세요.(바로 손을 넣으시면 데일 수 있으니 조심해요.) 물을 한번 버리고 찬물로 바락바락 씻어서 전분을 제거하여 물기를 빼주세요.
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STEP 8/8그릇에 국수 면을 담아주시고 오이와 열무김치를 올려주세요. 가에 쪽으로 육수를 부어주시고 깨를 위에 뿌려주시면 열무국수 완성이에요.삶은 계란이나 토마토를 같이 올려주셔도 좋아요.
- 2인분이지만 저희는 좀 많이 먹어서 양이 많아요. 보통으로 드신다면 적정재료로 만들어주세요.
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