미박 얇은 삼겹살 꽈리고추조림 만드는법
여름은 왜 그런지 삼겹살이 잘 어울리는 계절인 거 같아요. 아마 쌈채소가 풍부해서 쌈채소랑 젤 잘 어울리는 게 삼겹살이라서 그런 것 같아요. 삼겹살을 구워서 쌈채소랑 한쌈 싸서 먹는 것도 맛있지만 꽈리고추랑 같이 굽다가 간단한 간장소스 넣어 조리면 더 간편하고 맛난 조합이더라구요. 데리야끼 소스 조합으로 조려주면 감칠맛도 나고 쌈장이나 새우젓 곁들이지 않고 먹어도 맛있더라구요. 얇은 미박 삼겹살을 구워서 요리하면 더 부드럽고 요리시간도 줄일 수 있더라구요. 꽈리 고추랑 삼겹살 같이 곁들여서 먹으니 밥반찬으로 꿀맛이예요. 밥위에 얹어 먹으면 덮밥으로 한그릇 요리로 먹을 수도 있구요. 얇은 삼겹살이라 빠르고 부드럽게 구워져서 좋더라구요. 얇은 삼겹살이 아니고 일반 삼겹살이나 앞다리살이라면 구워서 먹기 좋게 잘라 준 다음 간장 데리야끼 소스에 조려주면 되요. 삼겹살과 꽈리고추가 데리야끼 소스가 배어 들어 감칠맛 나면서 짭쪼롬하니 밥반찬으로 그만이예요. 매콤한 꽈리고추가 간장에 조려진 맛도 삼겹살과 같이 먹어도 맛있고 꽈리고추만 먹어도 맛있어요.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 데리야끼 소스
-
-
또는 소주
조리도구
조리순서
-
STEP 1/7꽈리 고추를 식초 탄 물에 10분 정도 담가 혹시 모를 잔류 농약 성분을 소독해 주세요.
-
STEP 2/7꽈리 고추를 씻어 고추꼭지는 떼어 내고 너무 큰 꽈리고추는 반 정도 잘라 놓아요. 꽈리 고추의 양은 취향껏 조절해요. 저는 사진상의 손질 꽈리고추 중에서 10개 정도만 넣었어요. 좋아하면 꽈리고추 양을 더 늘려 주세요.
-
STEP 3/7
-
STEP 4/7얇은 삼겹살을 준비해 주세요.
-
STEP 5/7프라이팬을 달구고 삼겹살을 구워 주세요.
-
STEP 6/7꽈리 고추와 마늘도 같이 구워 주세요. 삼겹살이 노릇노릇 앞뒤로 잘 익으면 삼겹살과 꽈리고추를 한쪽으로 밀어 놓고 데리야끼 소스를 부어 바글바글 끓여 주세요.
-
STEP 7/7데리야끼소스가 바글바글 끓으면 불을 약불로 줄이고 데리야끼 소스와 삼겹살, 꽈리고추를 섞어 저어 주며 조려 주세요. 소스가 자작해지면 완성이예요.
- - 고기와 꽈리고추를 충분히 구워서 익혀 주세요.
- 소스를 프라이팬 한쪽에 넣고 바글바글 끓으면 약불로 줄여 조려 주세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,