하이라이스 만드는 법 하야시라이스 요리
하이라이스, 하야시라이스 만들었어요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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120g
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60g
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270g
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선택
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오뚜기하이라이스100g
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식용유
조리도구
조리순서
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STEP 1/16
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STEP 2/16당근(60g) 1/3 개도 작게 썰어줍니다. 당근은 감자보다 단단해서 감자보다는 조금 작게 썰어 줍니다.
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STEP 3/16양파(270g) 2개도 적당한 크기로 썰어줍니다.
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STEP 4/16애호박 1/3개도 다른 재료와 비슷한 크기로 썰어줍니다.
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STEP 5/16마침 마늘쫑이 있어서 80g 정도를 1cm 길이로 썰어줬어요.들어가는 채소는 원하는 것으로 준비하면 되는데요. 버섯 양배추 브로콜리도 좋고 고기도 돼지고기 외에 소고기 닭고기도 좋아요.
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STEP 6/16돼지고기 안심 200 g은 다른 채소들보다 조금 크게 썰어줬어요. 저흰 고기도 좋아해서 조금 많이 넣었고 익으면 부피가 줄어드니 조금 크게 썰어주는 게 식감도 좋답니다.
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STEP 7/16
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STEP 8/16고기가 어느 정도 익으면 썰어 놓은 감자 당근 애호박을 넣고 볶아줍니다.
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STEP 9/16채소가 볶아지면 물 700ml를 부어 주고 뚜껑을 덮고 익혀줍니다.
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STEP 10/16감자 당근 애호박을 넣고 4, 5 분 정도 끓이니 80% 정도 익었어요.
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STEP 11/16다른 채소보다 연하고 향이 있는 양파와 마늘쫑은 단단한 채소를 먼저 익힌 다음 넣고 살짝 끓여줍니다.
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STEP 12/16양파와 마늘쫑을 넣고 2, 3분 끓인 다음 불을 꺼줍니다.
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STEP 13/16다른 재료들이 다 익고 난 다음 불을 끄고 나서 하이라이스 가루를 부어 골고루 풀어 줍니다. 불을 끄고 나서 풀어주면 덩어리지지 않고 잘 풀어지지요.설명서에서 처럼 불을 약하게 한 후 소스를 조금씩 넣어가며 충분히 풀어줘도 된답니다.
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STEP 14/16마지막으로 약불로 켜주고 케찹 2 큰 술을 넣고 걸쭉하게 될때까지 끓여 줍니다.
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STEP 15/16하이라이스 소스를 풀어주니 농도가 진해지고 걸쭉해졌어요. 재료 양에 따라 농도가 달라지니 너무 되직하면 물을 조금 더 넣어서 원하는 농도를 맞춰주세요.
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STEP 16/16밥 위에 완성된 하이라이스를 반 쯤 담아주고 계란 후라이를 만들어 올려 파슬리가루를 살짝 뿌려냅니다.
- 하이라이스 가루를 넣고 섞을때에는 불을 끈 다음 섞으면 골고루 잘 섞인답니다
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