- 재료
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- 곁들임
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우리집 최애 감자전은
감자채 얇게 썰어 부치는 감자채전입니다.
감자채전에 소세지까지 곁들이면 훌룽한 간식이된다죠~
감자채전
바삭바삭 감자전
감자채전만드는법 레시피
감자 1개, 양파다짐 1T,부침가루 1~2T
곁들임 - 쏘세지, 머스터드소스,스리라차소스
감자
두백감자 아주 큰거 하나
작은 건 2개 이상~
감자영양
감자는 밭의 사과로 비타민 C가 사과보다 5배나 많다
감자속의 비타민은 전분에 둘러싸여있어
열을 가해도 잘 파괴되지 않는다
얇은 채칼로 채썰어요~
그릇에 물 담아 그속에서 채를 치면
감자가 채에 달라붙지않고 잘 떨어져요~
감자 전분 씻고
잠깐 물에 담가두어요~
보통때는 절이지앟고 그냥 사용하는데
오늘은 살짝 절여서 할거예요~
감자채가 가늘어 금방 노곤해집니다.
물도 많이 생겨요~
꼭짜서 준비~
감칠맛 줄 양파도 조금 다져놓고~
요건 안 넣어도 됩니다.
넣어보니 양파는 쉽게 탑니다.
감자전분 넣어도 좋지만
집에 있는 튀김가루 1~2T준비
볼에 감자 담고
양파 다진거, 튀김가루 조금 넣어보고 첨가하세요~
물기를 많이 짤 수록 튀김가루는 조금만 넣어도 됩니다.
가루가 많이 안 들어가야 감자전이 바삭해요~
감자에 살짝 묻기만 하면 됩니다.
팬에 기름두르고
감자 올려놓고 젓가락으로 얇게 펴서
팬 흔들어서 감자가 돌아다니면 익은거~
뒤집고
기름 더 두르고
전은 기름이 적으면 맛이 없어요~
바삭하니 구워요~
바삭한 감자채전
그냥 먹어도 간이 있구요~
취향에 따라 머스터드,스리라차소스 찍으면 맛나요~
감자를 절여서 처음 해봤는데
튀김가루가 더 착 달라붙고
그냥 하는 거랑 차이없이 바삭합니다.
소세지도 같이 구워줍니다.
감자전에는 소세지도 함께 먹어줘야합니다.ㅎ
예전엔 독일식 감자전이라며 자주 해먹던 메뉴라죠~
감자에 소세지
짭쪼름하니 맛날 수 밖에 없는 조합입니다.ㅎ
바삭바삭 맛나요~
거뭇한 거는 양파
양파는 안 넣어도 되겠어요~
요거 해드시면
남아있는 감자 감자싹 나기전에 금방 소진됩니다.
간식으로~
술안주로~
맥주안주에 그만~
주말점심메뉴로 추천합니다.
오늘뭐먹지? 감자요리 감자전
감자채전입니다.
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