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[둥지냉면 레시피] 회 없이도 맛있는 야들 쫄깃 버섯 물회 냉면
여름 최고의 별미라 할 수 있는 물냉면을 이용해 물회 냉면을 만들었어요. 비싸고 쉽게 상할 수 있는 생선회가 아닌! 저렴하면서 맛있는 새송이버섯을 데친 후 밑간해 회를 대신했습니다. 데쳐서 양념한 새송이버섯은 야들야들 쫄깃하면서 맛까지 그만이라 웬만한 회보다 더 맛있답니다.
1인분 20분 이내 아무나
버섯 물회 냉면 재료
새송이버섯 무침
물회육수
조리도구
노하우
  • 양배추 손질법
  • 양배추 조리법
  • 양배추 보관법
  • 상추 손질법
  • 상추 보관법
  • 깻잎 손질법
  • 깻잎 보관법
  • 오이 손질법
  • 오이 보관법
  • 당근 손질법
  • 당근 보관법
  • 청양고추 보관법
  • 액젓 조리법
  • 소금 조리법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
  • 고추장 조리법
  • 고춧가루 보관법
  • 맛술 조리법
조리순서
쿡팁
물회 육수에 액젓을 소량 넣으면 감칠맛이 살아나요. 이때 액젓은 비린내가 약한 까나리 액젓을 넣는 게 좋아요.
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냉면 맛보장 레시피