진미채볶음 황금레시피 촉촉한 진미채고추장볶음 진미채 양념장 황금비율
마땅히 먹을만한 반찬이 없을 때는 김과 맛있는 마른반찬 하나만 있어도 대충 한 끼는 때우는 것 같아요. 저장기간도 다른 반찬보다 길어 만들어 놓으면 마음까지 든든한 밑반찬잉 진미채볶음 황금레시피를 알려드릴게요. 진미채볶음은 오징어채만 볶아도 맛이 좋지만, 각종 견과류를 듬뿍 넣어 영양을 높여보았답니다. 흰 밥에 매콤 달콤한 진미채 한 젓가락 올려 고소한 김에 싸 먹는 그 맛 다들 아시죠? 어릴 적 바쁜 아침 시간, 제가 끼니를 거를까봐 엄마가 진미채볶음을 넣어 도시락김으로 몇 개씩 싸 주시던 기억이 나네요. 별 거 들어있지 않아도 매콤 달콤함에 꿀떡꿀떡 넘어가서 하루를 든든하게 보냈던 것 같아요. 추억이 담긴 맛있는 밑반찬인 진미채볶음 황금레시피를 알려드릴게요~
6인분 이상 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 진미채 밑간
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- 진미채 양념
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또는 물엿
- 마무리 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/6진미채는 물에 한 번 담가 서너 번 조물조물 주물러 이물질을 제거하고, 촉촉하게 만들어주세요. 너무 오래 담그면 오징어가 흐느적거리니 신속하게 헹궈서 물기를 꽉 짜서 준비하세요~
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STEP 2/6
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STEP 3/6물기를 꼭 짠 진미채에 마요네즈 2큰술을 넣어 버무려 주세요. 이렇게 하면 마요네즈의 지방이 진미채를 코팅하여 다 먹을 때까지 굳지 않고 촉촉하게 드실 수 있어요.저는 진미채 100g에 마요네즈 1큰술을 기준으로 잡아요. 그 이상 넣어보니 부드럽긴 하지만, 미세하게 마요네즈 특유의 향이 남아서 별로였어요.
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STEP 4/6분량의 양념 재료들을 넣고 섞어 중 약불로 끓여주세요. 처음 섞었을 때 탁했던 색이 말갛게 되면서 바글바글 끓으면 진미채 양념 완성이에요~
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STEP 5/6양념이 끓어오르면 준비해 둔 진미채를 모두 넣고 버무려 주세요. 견과류도 모두 넣어 볶아 주세요. 불을 끄지 않은 상태에서 재료들을 볶아 수분을 한 번 더 날려줘요.
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STEP 6/6진미채가 잘 볶아지면 불을 꺼 주세요. 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 살짝 버무려 진미채볶음을 완성해 주세요.
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