애기고추찜 무침 만드는 법 애동고추 반찬 요리
애기고추로 애기고추찜 무침 만들었어요
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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200g
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애기고추 세척
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- 양념
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집간장
조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8밀가루 2 큰 술, 맛소금 2 꼬집을 넣고 비닐을 볼록하게 한 다음 흔들어 애기고추에 밀가루를 묻혀줍니다. 비닐 백에 넣어 묻히지 않고 볼에 담아 밀가루 섞어 묻혀도 됩니다.
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STEP 3/8물이 끓고 김이 오르면 밀가루 묻힌 애기고추를 올리고 뚜껑을 덮어 3, 4 분 정도 쪄 주세요.
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STEP 4/83, 4 분 정도 찐 애기고추는 한 김 식혀 줍니다.
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STEP 5/8무칠 볼에 다진 마늘 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 깨소금 1 큰 술, 국간장(집간장) 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣고 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 양념을 만든 다음 바로 무치지 말고 고춧가루가 불어 되직해지면 무칩니다.
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STEP 6/8만들어 놓은 양념장에 찐 애기고추를 넣고 살살 무쳐줍니다.
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STEP 7/8마지막으로 통깨 1/2 큰 술을 넣고 마무리합니다.
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STEP 8/8맵지 않고 부드러운 애기고추찜 무침입니다.
- 양념을 미리 만든다음 찐 고추를 넣고 무쳐줍니다
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