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STEP 1/5양파는 껍질을 벗기고 한번 씻어주고 파프리카는 물에 담가 흐르는 물에 씻어 준비해 주었습니다. 파프리카를 좋아하시면 더 넣으셔도 돼요. 이렇게 파프리카를 요리 곳곳에 넣으면 색도 이쁘지만 자주 챙겨 먹을 수 있어서 좋습니다.
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STEP 2/5재료를 모두 네모 모양으로 잘라주었는데요. 양파가 주인공이라서 가장 크게 파프리카는 좀 더 작게 잘라서 준비했습니다.
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STEP 3/5흔한엄마는 양파를 10분간 절여 주고 고춧가루를 넣어 줄 겁니다. 그래서 새우젓 1티스푼, 멸치 액젓 3 큰 수저, 레몬 얼린 것 한 조각을 넣고 버무려 주었습니다. 액젓은 처음부터 많이 넣지 말고 싱거우면 더 추가할 수 있게 좀 남겨 두셔도 좋아요.
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STEP 4/510분 뒤 양파를 한번 먹어보고 간이 어느 정도 베인 것 같다면 고춧가루를 뿌려주시면 됩니다. 그다음은 손으로 잘 버무려주면 완성입니다.
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STEP 5/5바로 먹어도 맛있고 하룻밤 익히고 다음날부터 먹어도 맛있습니다. 재료가 간단한 만큼 양파의 본연의 맛을 느끼기 좋고 건강식으로도 먹기 좋은 양파 겉절이입니다. 레몬이 들어가 다 먹을 때까지 레몬의 상큼한 맛을 느낄 수 있어서 좋습니다. 양파 겉절이 이렇게 만들어 놓으면 1주일은 아삭아삭 맛있는 양파를 먹을 수 있습니다. 지금까지 읽어주셔서 감사드리고 행복하세요.
양파무침 맛보장 레시피
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