건새우 애호박전 애호박채전 만들기 튀김가루 반죽 레시피
애호박 하나로 만드는 고소하고 달큰한 애호박전입니다. 건새우를 더해 더욱 고소한 건새우 애호박전~ 반죽할 때 가루를 적게 사용해 애호박 본연의 맛을 최대한 살린 애호박채전 만들어 드세요 :)
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/7
-
STEP 2/7채 썬 애호박에 소금 1/2 티스푼을 넣어 고루 섞어준 뒤 5분 정도 절여 주세요.
-
STEP 3/7
-
STEP 4/7물기가 촉촉히 생기며 절여진 애호박에 볶은 건새우를 넣은 뒤 전분가루 1스푼과 튀김가루 3스푼을 넣어 잘 섞어 줍니다.
-
STEP 5/7애호박의 맛이 돋보이는 애호박채전 반죽의 포인트는 가루를 많이 사용하지 않고 애호박끼리 붙을 정도의 가루만 넣어 반죽을 가볍게 해 주는 것입니다. 넣어준 튀김가루의 날가루가 보이지 않고 촉촉한 상태가 되도록 반죽을 만들어 줍니다.애호박의 크기에 따라 가루의 양을 조절해 주시고 만약 반죽이 너무 뻑뻑하다면 물 1스푼을 넣어 촉촉한 반죽을 만들어 주세요.
-
STEP 6/7중약불로 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 떠서 올려 줍니다.중약불처음에는 반죽이 모두 흩어져 모양내기가 어려울 수 있습니다. 애호박이 익으면서 수분이 생기면 주걱으로 반죽을 모아 동그랗게 모양을 만들어 줍니다.
-
STEP 7/7
- 반죽할 때 가루를 소량 넣었기 때문에 부치는 게 조금 어려울 수 있어요.
전을 뒤집을 때는 넓은 접시를 사용해 옮긴 뒤 팬에 뒤집어 넣어주면 더 쉽게 뒤집을 수 있습니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,