단오절기 '수리취떡' 만들기
올해는 단오절기에 먹는 '수리취떡'을 꼭 한번 만들어 보고 싶었습니다 먹어도 먹어도 질리지가 않는 수리취떡 왜,수리취가 유명한지 떡을 만들면서 그 진가를 알게 되었어요! 강원도 지방에서 단오날 수리취떡을 먹으면서 풍년을 기원하는 전통 음식 이라고 합니다
4인분 
30분 이내 
초급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13수리취를 삶을때 소금을 조금 넣고 삶는다
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STEP 2/13수리취 자체가 워낙 질겨서 30분 정도 푹 삶는다
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STEP 3/13
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STEP 4/13
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STEP 5/13수리취와 쌀가루를 섞는다
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STEP 6/13손으로 잘 비벼 주면서 뭉친 부분을 풀어준다
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STEP 7/13뜨거운 물을 조금씩 부어가며 익반죽을 합니다 그래야만 반죽에 점성이 생겨서 잘 뭉쳐진다 ( 차가운 물로 반죽을 하면 갈라져요)
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STEP 8/1330분 정도 치대어 한덩어리로 뭉쳐 가며 반죽을 완성 한다
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STEP 9/1330g씩 분할하여 손으로 넓적하게 펴서 떡살(떡도장)을 꾸욱 누르면서 찍는다
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STEP 10/13
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STEP 11/13뚜껑 닫고 김이 모락 모락 나면 10분 정도 찐다
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STEP 12/13
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STEP 13/13참기름을 발라주니 고소한 향이 나면서 떡이 선명하게 더 예쁘네요
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