마늘쫑 북어포 볶음 마늘쫑 간장 조림
마늘쫑을 가늘게 찢어 북어포랑 볶았어요
6인분 이상 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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가는북어채
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북어채 밑간
- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/125, 6cm로 자른 마늘쫑은 길이로 4 등분으로 갈라줍니다. 좀 번거로워도 요렇게 갈라서 볶으면 간이 잘 배더라고요.
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STEP 3/12
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STEP 4/12길이가 긴 북어채는 4, 5cm 길이로 잘라줍니다.
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STEP 5/12알맞게 자른 북어채는 맛술 2 큰 술을 넣고 무쳐 촉촉하게 재워놓습니다.
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STEP 6/12
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STEP 7/12양념장이 끓으면 손질해 놓은 마늘쫑을 넣고 양손으로 볶아줍니다.마늘쫑을 길이로 가늘게 갈라 놓으면 꼬부라지며 서로 엉키는데요. 양념에 볶으면 부드러워지면서 곧게 펴진답니다.
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STEP 8/12마늘쫑이 잘 볶아졌어요
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STEP 9/12마늘쫑이 부드럽게 볶아지면 맛술에 재워놓은 북어채를 넣고 올리고당 2와 1/2 큰 술 넣고 양손으로 골고루 볶아줍니다.
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STEP 10/12마지막으로 참기름 1 큰 술 통깨 1/2 큰 술을 넣고 마무리합니다.
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STEP 11/12잘 볶아졌어요
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STEP 12/12오독오독하고 쫄깃해서 맛도 식감도 좋은 마늘쫑 북어채볶음입니다
- 북어포는 딱딱하니 미리 맛술에 재워놓으면 부드럽고 촉촉해진답니다
마늘종조림 맛보장 레시피
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