5월 반찬 양념이 맛있는 마늘종 무침 만드는 법
마늘종은 5월에 잠깐 나왔다가 그 후로 잘 나오지 않기에 저장용으로 마늘종 장아찌를 담가 여름 장마철에 먹기도 합니다. 마늘종 장아찌를 담그고 조금 남겨서 양념을 끓인후 데친 마늘종을 넣고 무치는 방법을 소개하겠습니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 "집밥을 쉽게 만들자"
재료
- 재료
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손질 후
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데치기용
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- 양념 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11마늘종 씨방 위 쪽 끝을 조금 잘라내고 5cm 길이로 썰어주세요.
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STEP 3/11마늘종 씨방 위 쪽 만 사용하고 씨방 아래쪽 꼬리는 잘라내어 버립니다.
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STEP 4/11
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STEP 5/11팔팔 끓는 물에 썬 마늘종을 넣고 30초간 데칩니다.
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STEP 6/11데친 마늘종을 찬물에 헹구어 열기를 빼 줍니다.
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STEP 7/11마늘종 무침을 하기 위해 데친 마늘종 400g 준비되었습니다.
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STEP 8/11
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STEP 9/11준비한 양념이 끓으면 데친 마늘종 400g을 넣고 양념이 졸아들때까지 저어가며 익힌 다음 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣고 섞어주세요.
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STEP 10/11완성된 마늘종 무침을 다른 그릇에 옮겨 담아줍니다.
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STEP 11/11마늘종이 아삭하면서 부드럽고 매콤하면서 달고 짠맛이 적당해서 밥반찬으로 딱!입니다.
마늘쫑무침 맛보장 레시피
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