[오이김밥] 다다기오이 통째 넣은 아삭한 오이김밥

[오이김밥] 다다기오이 통째 넣은 아삭한 오이김밥

요즘 마트나 시장에 가면 다다기오이가 정말 많이 보이죠. 수분감 많고 아삭한 오이는 제가 좋아하는 식재료기도 해서 자주 즐기는데요, 지난번 백오이소박이와 매운오이소박이에 이어 이번엔 다다기오이를 통째 넣어 아삭한 식감의 김밥을 만들어 봤어요. 만들기도 편하고 명란마요에 찍어 먹으면 얼마나 깔끔하고 세련된 맛인지... 손님상에 내도 손색이 없을 것 같아요.

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[더보기] 요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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STEP 1/8

소스부터 준비해둘게요. 명란 1tsp과 비슷한 양의 마요네즈를 섞어주세요. 마요네즈는 취향껏 넣어주면 되는데 저는 짠 걸 선호하지 않아 넉넉하게 넣어줬답니다.
소스볼 , 숟가락
STEP 2/8

공기밥(120g)을 준비해 참기를 한 스푼을 넣고 통깨는 절구에 갈아 준비합니다. 밥은 뜨거우면 김이 녹기 때문에 반드시 식혀주세요.
볼 , 미니절구
STEP 3/8

장갑을 끼고 조물조물하면서 깨와 참기름이 골고루 밥알에 섞이며 알알이 코팅해주시면 좋습니다.
위생장갑
STEP 4/8

실리콘 김밥말이 위에 김밥용 김을 한장 올려놓고 밥을 올립니다.
김발
STEP 5/8

김 위에 밥을 골고루 펴줍니다.
STEP 6/8

오이는 가시를 제거하고 깨끗하게 씻어 양쪽 끝의 쓴부분을 잘라내고 김밥 길이에 맞춰 올려놓습니다.
오이 손질법
STEP 7/8

돌돌 잘 말아주세요. 사실 저는 김말이를 사용하지 않았는데요, 오이가 단단해 그냥도 꽤 잘 말아져요. 김밥 끝부분은 밥풀로 붙여주시면 되고, 김 위에 참기름을 발라주셔도 됩니다. 담백한 맛이 좋을 경우 참기름은 생략합니다.
STEP 8/8

적당한 크기로 잘라 명란마요 소스에 찍어 맛있게 드시기 바랍니다 :)
도마 , 조리용나이프 , 플레이팅접시

: 김밥용 밥은 반드시 식혀서 사용하세요 ^.~

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#오이김밥 #김밥 #김말이 #다다기오이 #명란마요소스

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