상추겉절이 양념 상추무침 레시피 상추 요리
상추겉절이 양념에 아삭아삭한 상추의 매력을 그대로 즐길 수 있는 상추겉절이는 불 없이 만드는 초간단 반찬, 아삭아삭 씹히는 상추는 그야말로 싱그러움 그 자체에요. 노릇하게 구운 삼겹살에 쌈장 찍은 고추와 마늘을 싸써 한입! 고기 싸서 먹어도 맛있지만 김치처럼 겉절이로 만들어 반찬으로 즐겨보세요.
4인분 
30분 이내 
아무나 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료(계량 : 밥숟가락)
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6흐르는 물에 상추를 담가두고 손으로 저어가며 씻어줘요. 상추는 주름이 많아 농약이 잔류할 가능성이 높기 때문에 꼼꼼하게 씻으세요.
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STEP 2/6
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STEP 3/6상추를 칼로 썰지 않고 손으로 적당한 크기로 찢어 볼에 담아요. 채 썬 양파와 당근도 넣어요.
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STEP 4/6상추겉절이 양념 진간장, 매실청, 참기름, 식초 고춧가루 각각 1스푼씩 멸치액젓, 설탕, 다진마늘 0.5스푼 다진마늘과 통깨는 약간 넣어주세요.
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STEP 5/6위 재료를 모두 섞어요. 액젓을 추가하면 감칠맛을 더할 수 있고 고춧가루 비율은 간장과 1:1 비율이 좋아요.
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STEP 6/6상추를 미리 썰어 놓으면 숨이 죽어 식감이 떨어질 수 있으니 먹기 직전에 썰어 무치는 것이 좋아요. 조물조물 손가락 끝에 힘을 빼고 살살 무쳐주세요.
- 상추겉절이는 밥과 함께 반찬으로 먹어도 맛있고 삼겹살이나 생선구이와 함께 먹어도 어울려요. 아삭아삭한 식감도 좋고 양껏 먹어도 부담이 없어요. 상추가 많이 나오는 계절 상추 쌈도 맛있지만 상추겉절이 조물조물 무쳐 상큼하게 드셔보세요.
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