청경채 레시피 청경채 절임반찬 청경채 맛있게 먹기

청경채 레시피 청경채 절임반찬 청경채 맛있게 먹기

색깔도 예쁜 청경채로 밑반찬을 만들어 봤어요 짜지않고 슴슴한 청경채 간장절임 수제 맛간장이나 시중 절임 간장이용해도 좋아요 청경채레시피 색다르게 먹을수 있는 별미예요

4인분

60분 이내

아무나

함박꽃

[더보기] 안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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재료

재료 계량 안내

재료

청경채
300g 구매
당근
1개 구매

중 사이즈
홍고추
2개 구매

간장 만들기

진간장
1컵 구매
물
10종이컵 구매
멸치
7~8마리 구매

육수용
사과
1개 구매
양파
1/2개 구매
생강
1톨 구매
마늘
5쪽 구매
물엿
2술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
밀폐용기
구매
냄비
구매
채망
구매

노하우

청경채 손질법
청경채 보관법
당근 손질법
당근 보관법
진간장 조리법
멸치 손질법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
양파 손질법
양파 보관법
생강 손질법
생강 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

청경채는 손질해 물기를 제거해요
볼 , 채반
청경채 손질법
STEP 2/13

당근은 납짝썰거나 꽃모양. 만들어 납짝 썰기해요
도마 , 조리용나이프
당근 손질법
STEP 3/13

물기를 제거한 청경채와. 당근. 홍고추는 넉넉한 용기에 담아주고요
밀폐용기
STEP 4/13

육수를 만들어 줍니다 물 5컵정도에 멸치를 넣어 5분정도 끓이다 건져내고
냄비 , 채망
STEP 5/13

양파 마늘 생강은 적당히 썰어줘요
도마 , 조리용나이프
양파 손질법
STEP 6/13

물 5컵 보충하고
STEP 7/13

간장 1컵 준비한 사과 나머지 야채들도 모두. 넣어요
STEP 8/13

물엿 2술도 넣어 주고요
STEP 9/13

중 약불로 서서히 30분정도 끓여요
STEP 10/13

야채가 푹 익도록 끓여요
STEP 11/13

고운 체 망에 건더기를. 건져 맑은 간장이 되도록 해줍니다
STEP 12/13

맛있는 맛간장이 만들어졌어요 한김 나간뒤 청경채위로 부어 줘야지 뜨거울때 부으면 청경채 데쳐질수있어. 주의
STEP 13/13

무거운것으로 눌러주면 더 좋고요 몇시간뒤 부터 먹어도. 되고 하루 이틀 숙성시켜 먹으면 더 맛나요

: 짜지않고 슴슴 하게 하는것이 팁 먹고난뒤 남은 간장은 끓여 식히고 재활용하면 됩니다

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#청경채 #간장절임 #레시피