초간단 애호박전 만들기
동네 슈퍼마켓에서 애호박 1개에 1천원에 파시더라고요 2개나 사왔어요 완전 착한가격에 득템해서 좋았어요 뭐 해먹지 하다가 애호박을 도톰하게 썰어서 애호박 전을 만들어보았어요 어제는 스승의날 부처님오신날 이었는데요 오전까지 맑더니 오후부터 점점 흐려져서 비내리면서 바람도 무척 많이 불더라고요 쌀쌀해진 날씨에 뜨끈한 국물요리 고추장찌개를 만들어서 달큰한 애호박전에 곁들여서 정말 맛있게 먹었답니다
5인분 
30분 이내 
아무나 냉장고 파먹기 냉파요리에 진심인 요리똥손 엄마의 냉장고 가볍게 비우기 목표!!!!!
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15
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STEP 2/15애호박에 맛소금을 살짝씩 뿌려서 10분 정도 재워놓아요 애호박 맛소금에 재워 놓는 동안 저는 고추장찌개를 끓이고요
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STEP 3/15
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STEP 4/15애호박을 맛소금에 재워 놓은지 10분이 되었어요
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STEP 5/15부침가루를 준비합니다
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STEP 6/15부침가루를 한큰술씩 떠서 애호박 한쪽면에만 흩 뿌려줍니다
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STEP 7/15잘 풀어 놓았던 계란물에 부침가루 입힌 애호박을 퐁당 넣고 계란물을 입혀줍니다 이때 젓자락을 사용하시면 편리해요 부침가루 옷을 살짝 털어 내주면서 계란물에 넣어주시면 좋답니다
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STEP 8/15후라이팬을 중불에서 달궈서 식용유 두르고
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STEP 9/15계란물 입힌 애호박을 하나씩 하나씩 잘 넣어서 익혀줍니다 이때 중약불 잘 조절해줍니다 너무 센불에서 부치면 금새 탈수있어서 주의해 주셔야한답니다 중간 쯤 부터는 거의 약불에서 찬찬히 익혀 주었어요
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STEP 10/15어느새 애호박이 거의다 익어갑니다 여기서 포인트는 소금간을 해서 부치시면 호박이 더 빨리익는답니다 두껍게 썰어도 소금에 살짝 절여서 부치기 때문에 금방 익는 효과가 있더라고요(예전에 저희 시어머님이 알려주신 방법이에요 두껍게 썰면 보기도 좋고 먹음직스러운데 잘 안익더라고요 그래서 저는 진짜 얇게 썰어서 부쳐먹었는데요 시어머님께 여쭤보니 저희 시어머님이 저에게 도톰하게 먹음직스럽게 썰어서 부치는 방법을 알려주셨답니다 그 후로 이방법으로 부쳐서 먹는데요 신기하게 도톰한 애호박이 맛있게 잘 익는거에요~^^)
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STEP 11/15애호박이 잘 익었는지 젓가락을 이용해서 한번 확인하고요
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STEP 12/15접시에 가지런히 담아냅니다 중간중간에 한 두개 정도 직어먹고 아이들도 먹어보라고 입에 넣어주었더니 너무 맛있다고하면서 잘 먹더라고요
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STEP 13/15한 판 부쳐내고 딱 두 판 째에 모두 부쳐냈습니다
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STEP 14/15애호박 1개 큰사이즈였는데요 계란 2개가 딱 맞더라고요
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STEP 15/15뜨끈뜨끈하고 달큰하니 맛있는 애호박 전이 만들어졌어요 맛소금 간을 해서 부쳐내니 적당히 짭조름함과 애호박에 달큰함이 잘 어우러져서 한끼 맛있는 식사시간 얼큰 칼칼한 고추장찌개에 곁들여서 어제 저녁식사 감사히 잘 먹었습니다 요즘 애호박 철인가봐요 맛있는 애호박전 추천드립니다
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