초급
조리순서
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STEP 1/14먼저 팽이버섯손질 부터 할게요 냉장고에 놔두면 2~3일 정도는 괜찮지만 금방 물러서 곰팡이가 피더라고요 그럼,, 또 먹고 버리니까 상하기전에 팽이버섯보관법 하기 이렇게 한 번 해 보십시요
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STEP 2/14
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STEP 3/14씻어서 냉동보관을 하면 물기를 다 닦거나 말려야 하니 저는 그냥 이대로 넣었다가 조리할 때 씻어서 하려고요 이렇게 하는 게 더 편할 거 같더라고요
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STEP 4/14냉동이 가능한 용기나 지퍼백을 준비 해 주시고요 펼쳐서 담아주세요 ~ 그래야지 꺼낼 때 필요한 만큼 빼기 편할 거 같아요 이대로 냉동하기!! 요리하기 전에 가볍게 헹궈서 쓰면 될 거 같아요 냉동상태에서 조리하는게 좋다고 하니 물에 오랫동안 씻으면 안 되고요 국 끓일 때 아주 요긴하겠어요 두봉지는 팽이버섯보관법 하고 하나는 계란말이에 넣으려고요
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STEP 5/14꼭지를 제거하고 흐르는 물에 가볍게 씻어주세요 물에 담가 씻지 마시고요
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STEP 6/14대파도 넣으려고 같이 준비를 했습니다.
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STEP 7/14잘게 잘라주시고요 아이들이 먹을 땐 잘라서 해야해요. 길어서 제대로 씹지 않으면 목,,에 걸리더라고요 ,,, 스라가 몇 번 그랬거든요 ㅎ 이제는 뭐~ 커서 잘 씹어 먹지만 마라탕에 들어간 팽이버섯은 엄,,청 잘 먹습니다 ㅎㅎ
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STEP 8/14
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STEP 9/14야채들을 넣어줄게요 팽이버섯전 만드는 느낌으로 ㅎ
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STEP 10/14
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STEP 11/14어느정도 익어가면 끝부터 말아주세요 바닥이 익어야지 잘~ 말아집니다 두꺼우니까 속까지 잘 익도록 충분히 열을 가해 익혀주시고요 뒤집개로 쳤을때 탱탱함이 느껴지거든요 ㅎ 그럼 속까지 다 익었더라고요
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STEP 12/14조금 식힌 후 잘라주세요~
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STEP 13/14뜨거우면 잘,, 안 잘리더라고요 두께는 취향에 맞게 ~ 먹기 좋은 크기로 자르시면 되겠습니다
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STEP 14/14버섯 잘 안 먹는 아이들도 이렇게 해주면 잘 먹을 거 같아요 따로 뺄 수가 없음 ㅎㅎ 스라도 아주 잘~ 먹었답니다
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