초급
재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10간장마늘쫑장아찌 담그는법 -제철이라 가격도 저렴하고 맛도 더 좋거든요 요거 한 병 담가 놓으면 몇 달은 먹을 수가 있어요. 고기와도 너무 잘~ 어울리잖아요 ㅎ 간장마늘쫑장아찌 담그는법 마늘쫑초절임 만드는법 재료는 마늘쫑 ,간장, 식초, 설탕, 물
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STEP 2/10먼저 세척을 해 주세요
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STEP 3/10길어서 반으로 잘라서 세척을 했습니다 ~ 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주고요 물기를 털어주세요
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STEP 4/10
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STEP 5/10입맛에 맞게 가감을 해 주시고요 비율은 간장, 물, 식초,설탕 같은 비율로 1:1:1:1 기본으로 하시고 부족한 건 더 추가를 하면 될 거 같아요
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STEP 6/10설탕이 녹을 때까지 끓여주세요
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STEP 7/10마늘쫑장아찌 만들기 넣을 용기를 미리 준비 하시고요.유리 용기로 열탕은 미리 했습니다.안에다 자른 마늘쫑을 넣어주세요
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STEP 8/10끓인 촛물을 용기에 부어주세요
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STEP 9/10열기가 식을 때까지 뚜껑을 살짝 열어주시고요 식으면 뚜껑을 닫아 냉장고에 넣고 숙성을 시켜주세요 바로 먹어도 되지만 1~2일 정도 있다 드시면 더 맛있어요 새콤달콤하니~ 밥반찬으로 먹어도 아주 잘어울려요
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STEP 10/10매콤하게 고추장 양념으로 무쳐 먹어도 아주 맛있답니다~ 좀 더 숙성시켰다가 무쳐 먹어야겠어요. 제철이라 더 맛있는 반찬 꼭 해서 드세요
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