쪽갈비 양념구이
코로나로 인해 블로그를 시작해 지금은 블로그 덕분에 요리 재능 도 발견하게 되고 여러 가지 다양한 요리도 만들게 되어 집에서는 그동안 안 해 먹던 돼지고기로도 요리하게 되어 요즘은 돼지고기에 빠졌어요 한 돈 농가의 사육 환경이 좋아져서 대형마트에 납품되는 냉장 돼지고기는 도축한지 일주일 이내에 식탁에 올라 신선도가 높아 육즙과 영앙 손실을 최소화한 상태에서 섭취할 수 있다는 의미이기도 합니다 구하기 쉽고 가격 면에서도 착해 많은 사람들이 즐겨 하는 것이지요 우리 집도 소고기를 주로 먹었어는 데 이젠 마트 가면 스스럼없이 돼지고기를 사게 됩니다 오늘도 처음 도전하는 돼지 쪽 갈비를 망치처럼 잘라서 판매하더라고요 쪽갈비 구이 만들어 보았어요
4인분 
30분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/7쪽 갈비 입니다. 판매하시는 분이 물에 담가놓을 필요가 없다고 하셨지만 물에 잠시 담가놓았는데 정말 핏물이 하나도 안 나왔어요 양념이 잘 베이도록 칼집만 내어놓았어요
-
STEP 2/7
-
STEP 3/7만들어 놓은 양념장에 담가서 양념을 입혀주세요
-
STEP 4/7밀폐 그릇에 담아 양념이 배도록 냉장고에서 1시간 이상 숙성시켜 줍니다
-
STEP 5/7냉장 숙성 시킨 갈비를 오븐에 초벌구이를 해줍니다 15분~20분 정도 초벌구이 되었으면
-
STEP 6/7
-
STEP 7/7토치로 불향이 입혀졌으면 식지 않도록 팬에 넣어서 망치 한 개씩 들고 뜯었어요 불 맛나는 쪽갈비 맛있네요
- 양념 된 갈비를 1시간 이상 숙성시켜 주세요 숙성된 갈비를 오븐에 초벌구이 후 팬에 넣고 구워서 토치로 불 맛 까지 내줍니다
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,