알토란 고추 삼겹 찜 정지선 쉐프 레시피
알토란 엄마의 한상으로 딤섬의 여왕인 정지선 세프가 삼겹살을 가지고 나왔어요 만드시는 것 보니 역시 셰프는 다르다는 생각이 듭니다 깨알 꿀 팁으로 소스 만드실 때 고추를 구워서 만드시더라고요 보기만 해도 아이디어가 빛나네요 저도 냉동실에서 꺼내서 바로 만들었어요 있는 재료로만 만들어 보았어요 삼겹살은 없고 우삼겹으로 만들었어요
3인분 
20분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10재료를 준비해 주세요 저는 쪽파도 있어서 준비했어요 냉동실에 우삼겹이 있네요. 삼겹살 대신 우삼겹으로 준비했어요. 방송에서는 얇게 썬 삼겹살로 만드셨어요
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STEP 2/10
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STEP 3/10
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STEP 4/10
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STEP 5/10양념을 넣고 고추 소스를 완성해 주세요. 저는 톡 쏘는 매운맛이 좋아서 청양고추를 1개는 굽지 않고 송송 썰어서 더 넣었어요
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STEP 6/10우삼겹에 후춧가루와 소금을 솔솔 뿌려서 5~10분 정도 놓아두세요
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STEP 7/10우삼겹을 편 후 마늘종과 쪽파와 팽이버섯을 얹고 돌돌 말아주세요
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STEP 8/10물기 끓기 시작하면 찜기에 넣어 돌돌 말은 고기 위에 맛술이나 청주를 뿌린 후 뚜껑을 덮고 3분만 쪄주세요
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STEP 9/10저는 레시피 대로 안 하고 쪄낸 우삼겹 말이를 팬에 기름을 넣지 않고 살살 굴려서 다시 한번 구워 놓아요
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STEP 10/10만들어 놓은 고추 소스 양념장을 얹어주세요. 방송에서는 양념을 듬뿍 얹으시더라고요 저는 조금만 얹었어요. 마늘종과 버섯을 넣고 돌돌 말은 고기에 매콤한 소스가 너무 잘 어울립니다
- 물기 끓기 시작하면 찜기에 넣어 고기 위에 맛술이나 청주를 뿌린 후
뚜껑을 덮고 3분만 쪄주세요
삼겹살말이 맛보장 레시피
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