이정현의 버섯 페스토 파스타 만들기
편스토랑에서 이정현 레시피로 만들어둔 버섯 페스토로 주말 점심에 온 가족이 통일해서 크림 파스타 만들어 먹었어요 우리 가족은 3명인데도 입맛이 제각기로 통일하기 어려운데 오늘은 특별한 소스여서 한 가지로 만들었어요 트러풀 소스까지 넣어서 기대되는 맛입니다 그럼 만들어 볼까요 아래 버섯 페스토 만드는 법도 링크합니다 ☆버섯 페스토 만들는 법 @7024891 클릭하기
3인분 
30분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
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3인분
조리도구
조리순서
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STEP 1/7재료를 준비해 주세요 있는 버섯으로 준비해도 좋고 저는 색감도 좋고 몸에 좋은 라이코펜을 많이 함유한 방울토마토도 넣었어요
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STEP 2/7
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STEP 3/7☆면 삶기
소스 만들 동안 면을 삶아 주세요 페투치니는 넓적한 면으로 삶을 때 잘 붙어요 7~8분 동안 취향껏 저으면서 면을 익혀주세요 1인분에 성인 100g 정도인데 저희 집은 90g으로 정량합니다 페투치니 면이 조금 모자라서 파르 펠레도 넣었어요 면이 익을 동안 소스를 만들어 볼까요
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STEP 4/7☆버섯 크림소스 만들기
올리브오일과 버터를 함께 넣고 마늘과 페퍼론치노와 양파를 넣어요 올리브오일과 버터는 발연점이 낮아서 탈 수 있으니 중약불에 볶아주세요 마늘과 양파가 볶아졌으면 버섯도 넣고 버섯 페스토까 지 넣어주세요
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STEP 5/7이어서 생크림과 우유를 넣어 잘 젓고 후춧가루도 갈아 넣어 소스를 완성해 주세요 이때 간을 보고 소금을 넣어도 좋고 저의 킥인 액젓을 1스푼 넣었고 나머지 간은 소금으로 했어요 액젓을 넣으면 감칠맛을 더해 맛있답니다
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STEP 6/7
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STEP 7/7파스타가 완성되었어요 이젠 그릇에 담기만 하면 됩니다
- 올리브오일과 버터를 함께 넣고 마늘과 페퍼론치노와 양파를 넣고 볶아주세요 올리브오일과 버터는 발연점이 낮아서 탈 수 있으니 중약불에 볶아주세요 마늘과 양파가 볶아졌으면 버섯과 버섯 페스토까지 넣어 볶아주세요
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