새우젓 무침

새우젓 무침

돼지고기와 궁합이 잘 맞아 보쌈이나 수육에 잘 등장하는 것이 새우젓이죠. 새우에 들어 있는 지방분해 효소가 돼지고기 지방의 소화를 도와주기 때문인데요. 새우젓에 채소를 잘게 다져 양념한 새우젓 무침은 염도는 낮추고 맛을 더 좋게해서 돼지고기 뿐만 아니라 쌈밥의 양념장 대용으로 드시기에도 좋답니다.

4인분

15분 이내

초급

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재료

새우젓
4큰술 구매
대파
1대 구매

5cm길이
다진 마늘
1작은술 구매
양파
1/6개 구매
청양고추
1개 구매

양념

맛술
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
고춧가루
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
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새우젓 보관법
대파 손질법
대파 조리법
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참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

새우젓은 흐르는 물에 가볍게 헹궈 주세요.
볼
STEP 2/7

양파는 가로세로 칼집을 넣어 잘게 다져주세요.
도마 , 조리용나이프
양파 손질법
STEP 3/7

대파는 세로로 칼집을 넣어 잘게 다져주세요. 다진 마늘도 준비해 놓습니다.
대파 손질법
STEP 4/7

청양고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고 잘게 다져주세요.
STEP 5/7

1. 볼에 새우젓과 다진 양파 대파 마늘 청양고추를 넣어주세요. 2. 분량의 양념장 재료를 모두 넣어주세요.
STEP 6/7

양념과 새우젓 재료가 잘 버무려지도록 섞어주세요.
스푼
STEP 7/7

그릇에 담아 완성합니다.
접시

: 새우젓은 염도를 낮추기 위해 물에 가볍게 헹궈 주시면 좋아요.

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