풍미가 남다른 코코넛오일로 맛을 더한 카레라이스
냉장고 털이용 카레라이스를 만들었어요. ^^ 냉장고 털이용 요리로 카레만한 게 없지요. 제가 카레를 만들 때 넣는 특별한 비법도 알려드릴게요~
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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6인분
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224g
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500ml
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4T
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2T
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1/2개
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1개
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1/2개
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1개
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8개
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조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 냄비
- 조리주걱
- 플레이팅접시
- 국자
조리순서
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STEP 1/9카레에 넣을 고기는 돼지고기 다짐육으로 준비했어요. 개인적으로 큼직한 고기보다 다짐육을 넣었을 때야채와 함께 고소하게 씹히는 맛이 좋더라구요~
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STEP 2/9야채들을 작게 다져 줍니다. 전체적으로 카레에 들어가는 재료들을 큼직하게 넣지 않고 잘게 다져서 넣어 주는 카레입니다^^
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STEP 3/9양파를 넣고 노릇하게 볶아주다가 감자를 넣어 주세요. 양파를 노릇하게 볶아 주면 카레가 맛있어요~
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STEP 4/9당근을 넣어 볶아줍니다.볶다가 오일이 부족하면 올리브오일 1T를 추가해 주세요.
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STEP 5/9파프리카, 양송이버섯도 넣어 주세요.
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STEP 6/9야채가 다 볶아지면 돼지고기 다짐육을 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 7/9돼지고기가 볶아지면 물 500ml를 넣고 끓여 주세요.
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STEP 8/9끓어 오르면 6인분에 해당하는 양의 카레를 넣어 주세요. 카레를 넣은 뒤 눋지 않게 잘 저어서 풀어 줍니다.
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STEP 9/9카레의 농도가 어느 정도 맞춰지면 마지막으로 코코넛오일 4T를 넣고 저어 준 뒤 불을 끄고 마무리합니다.
- 코코넛 오일을 넣으면 풍미도 좋지만 카레가 훨씬 더 부드러워진답니다.
코코넛 밀크를 넣어서 만들어도 맛있지만 가성비를 따졌을 때는 코코넛 오일을 사용하시면 좋아요. ^^
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