15분 완성 게맛살숙주나물무침

15분 완성 게맛살숙주나물무침

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재료계량법안내

숙주나물
150g
풋고추
1개
부추
4줄기
게맛살
2개
당근채
1줌

양념장계량법안내

다진마늘
1큰술
참치액젓
1큰술
선인장파우더
1/4작은술
참기름
1큰술
통깨
1큰술
고운 소금
2번

조리도구

믹싱볼
채반
내열용기
전자레인지
김발
볼
위생장갑
도마
조리용나이프
접시

노하우

숙주 손질법
숙주 보관법
풋고추 보관법
부추 손질법
부추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
참치액 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

숙주나물을 준비하세요.
숙주 손질법
STEP 2/13

찬물에 5분 정도 담가 놓았다가 세번 헹궈서 물기를 제거해요.
믹싱볼 , 채반
STEP 3/13

볼에 숙주나물을 넣고 물 5큰술을 넣어 뚜껑이나 비닐랩을 덮고 전자레인지에서 3분 30초 돌려 줍니다.
내열용기 , 전자레인지
STEP 4/13

아삭하게 잘 익었어요.
접시
STEP 5/13

익은 숙주나물을 찬물에 헹궈서 열기를 빼주고 물기를 제거해요.
STEP 6/13

김발에서 숙주나물을 짜면 물기가 잘 빠져요.
김발
STEP 7/13

양념장은 다진마늘 1큰술, 참치액젓 1큰술, 선인장파우더 1/4작은술, 참기름 1큰술 통깨 1큰술을 섞어요. 선인장 파우더가 없으면 설탕을 약간 넣으세요. 감칠맛 담당입니다.
볼
STEP 8/13

볼에 숙주나물을 넣고 양념장을 넣고 먼저 버무려줍니다.
STEP 9/13

풋고추는 3등분해서 씨와 심을 제거하고 채를 썰고 부추, 당근, 게맛살을 채썰어요.
도마 , 조리용나이프
당근 손질법
STEP 10/13

채소와 게맛살은 가볍게 버무려줍니다. 부추가 연하기 때문에 너무 오래 섞지 마세요. 마지막 간은 고운 소금을 톡톡 2번 뿌려줍니다. 간이 맞으면 소금은 생략해도 됩니다.
STEP 11/13

잘 버무려졌어요.
STEP 12/13

15분 완성, 게맛살숙주나물 무침 완성입니다.
접시
STEP 13/13

연겨자를 안 넣었지만, 연겨자와 식초를 추가해도 좋을 듯하고요.이 양념은 담백한 맛으로 즐기는 레시피입니다. 알록달록 색감이 예쁘지요?~

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