닭가슴살 오이 비빔밥 불을 쓰지 않는 닭가슴살샐러드 비빔밥 SNS에서 핫한 레시피 오리엔탈 드레싱
요즘 몸매뿐 아니라 성인병 예방 등 건강을 위해서 식단관리는 필수인 것 같아요. 가끔 외식도 하고, 살찌고 기름진 음식도 만들어 먹지만, 평소에는 웬만하면 한식위주나 채소를 듬뿍 곁들여 건강하게 먹으려고 노력하고 있어요. 그런 음식들 중에 SNS에서 핫한 레시피가 있어서 가져왔는데요~ 바로 닭가슴살 오이 비빔밥이랍니다. 자칫 퍽퍽할 수 있는 닭가슴살을 촉촉하고 아삭한 오이와 함께 곁들여 맛있게 즐길 수 있는 한 그릇 요리랍니다. 또, 불을 쓰지 않아 초간단으로 만들 수 있다는 점이 베스트 오브 베스트!
1인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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100-120g
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잡곡밥 곤약밥 현미밥 등
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생략가능
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- 다이어트 비빔밥 양념장
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참기름 대체가능
조리도구
조리순서
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STEP 1/5닭가슴살은 얄팍하게 편으로 썰고, 상추는 돌돌 말아 채 썰어 주었어요. 오이는 반을 갈라 얇게 썰었답니다. 원래 레시피에 상추는 안 들어가는데 냉장고에 아주 조금 남아 있길래 넣었어요.
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STEP 2/5간장과 식초, 알룰로스, 들기름을 같은 비율로 넣어 양념장을 만들어주세요. 다진 마늘도 넣어 줍니다. 알룰로스 대신 양을 줄여 스테비아를 사용해도 좋고, 둘 다 없다면 올리고당 사용하세요~ 들기름 대신 참기름을 넣어도 되는데, 만들어 먹어보니 생들기름을 넣는 것이 가장 맛있어요. 깨는 손으로 부숴서 넣는 것이 더욱 고소하답니다.
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STEP 3/5비벼 먹기 좋은 그릇에 밥을 담아 주세요. 밥은 봉긋하게 담는 것보다 넓게 펴서 담는 것이 비벼 먹을 때 편리해요. 밥솥에 있던 밥, 냉동실 밥, 즉석밥 다 좋아요. 제가 오늘 준비한 밥은 현미 귀리 곤약밥 입니다.곤약밥을 짓고 싶다면 꼭 습식 곤약미를 사용하셔야 해요~ 건식으로 나오는 곤약미는 전분이 많이 들어 오히려 당도 높고, 좋지 않아요.
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STEP 4/5밥 위에 준비한 재료들을 가지런히 놓아주세요. 김은 간이 되지 않은 생김을 구워 쓰는 것이 가장 좋지만, 귀찮을 때는 도시락 김을 부숴서 사용하거나 김자반을 사용해도 괜찮아요. 대신 양념장의 양을 줄여야 짜지 않겠죠~?
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STEP 5/5간장 소스는 한 번에 다 넣지 말고, 1-2 숟가락만 넣어 비벼서 간을 보고 추가해 주세요~원래 레시피에는 닭가슴살과 오이, 김이 전부였는데, 먹어 보니 양파를 가늘게 채 쳐서 넣어도 맛있을 것 같고, 닭가슴살 대신 기름을 쪽 뺀 캔참치나 크래미, 훈제오리를 넣어도 참 맛있을 것 같아요.
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