4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료(4통 분량)
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500g
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200g
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80g
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4샷
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1/2봉
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조리도구
- 컵
- 믹싱볼
- 실리콘주걱
- 거품기
- 짤주머니
- 밀폐용기
조리순서
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STEP 1/14에스프레소 4샷을 미리 뽑아서 식혀두세요. 에스프레소 머신이 없다면 커피가루를 물에 녹여 준비해주세요.
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STEP 2/14믹싱볼에 마스카포네치즈를 넣고 부드러워 지도록 풀어주세요.치즈를 미리 상온에 꺼내두면 순두부처럼 풀어져 버리니 사용 전 냉장고에서 꺼내 사용하세요.
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STEP 3/14설탕을 넣고 적당히 섞어주세요. 완벽하게 녹이지 않아도 괜찮아요.
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STEP 4/14생크림을 넣고 적당히 섞어주세요.
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STEP 5/14거품기를 직각으로 세워서 모든 재료가 부드럽게 섞이도록 섞어주세요.
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STEP 6/14짤주머니나 두꺼운 비닐에 만들어 둔 크림을 넣어주세요.
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STEP 7/14레이디핑거쿠키를 준비한 용기크기에 맞춰서 잘라주세요.
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STEP 8/14용기에 레이디핑거쿠키를 채워 넣고 식혀둔 커피를 촉촉해질때까지 뿌려주세요.
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STEP 9/14그위에 만들어둔 크림을 한층 덮어주세요. 이과정을 용기가 가득 찰때까지 반복해주세요. 저는 총 3번 반복했어요.
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STEP 10/14마지막으로 가장 위쪽은 예쁘게 크림을 짜서 마무리하거나
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STEP 11/14크림을 듬뿍 짠 다음 스크래퍼나 칼등을 사용해서 밀어주면 평평하게 만들 수 있어요.
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STEP 12/14이대로 뚜껑을 닫거나 봉투에 씌워 냉장고에서 최소 4시간 이상 보관해주세요.
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STEP 13/14냉장고에서 꺼내 코코아파우더를 채쳐주세요.넓은 쟁반위에 두고 작업하면 청소가 쉬워요.
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STEP 14/14옆면을 휴지로 한번 닦아주면 완성이에요.
- 티라미수는 초코가 아닌 커피케이크이니 아이들이 먹기에는 주의가 필요해요.
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