쪽파김치 담그는법 자녀에게 물려주는 엄마손맛요리
한동안 비싸서 엄두도 못냈던 쪽파김치를 담갔어요 쪽파의 제철은 가을입니다. 9월인 가을에서 김장철인 겨울 12월이 제철인데 김장철에 담갔던 쪽파김치는 다 먹은지 오랜지고 쪽파김치가 먹고 싶어도 쪽파 한단 가격이 너무 비싸다 싶어 만들지 못했어요 오늘 리뷰는 엄마손맛 쪽파김치 담그는법입니다. 우리 아이가 커서 엄마가 담가주는 파김치 맛이 그리울때 엄마손맛 레시피를 보고 만들어 보라고 적어 보았어요
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11쪽파를 다듬어주세요
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STEP 2/11누런잎을 당겨서 다듬어줍니다.
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STEP 3/11물을 틀어서 쪽파의 뿌리부분을 두 손으로 살살 비비면서 씻어 주세요 위에 있는 초록 부분도 지그시 눌러서 씻어 주고요
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STEP 4/11씻어서 물기를 뺀 쪽파는 김치 담그는 다라이에 넣어주는데 마구잡이로 넣지 말고 뿌리 있는 부분을 아래쪽으로 두고 스텐 볼에 넣어줘세요
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STEP 5/11멸치액젓 반 컵을 뿌리 있는 부위에 뿌려주세요
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STEP 6/11고춧가루 1컵 멸치액젓1/2컵 매실청 1/2컵 새우젓1 설탕반스푼을 넣어서 양념장을 만들어 주세요 물 1/2컵
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STEP 7/11쪽파의 뿌리 있는 부위에 양념장을 넣어준다
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STEP 8/11뿌리 있는 쪽만 양념을 발라주세요
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STEP 9/11뿌리 쪽 위주로 양념을 바르고 비닐장갑에 묻어 있는 양념으로 줄기 쪽에 슥슥 발라준 후 반나절 놔 두세요
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STEP 10/11반나절 지난 후에 마지막 줄기까지 버무리기
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STEP 11/11접시에 담아 통깨 솔솔 뿌려주기
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