애호박전 레시피 백종원 애호박전 만들기

애호박전 레시피 백종원 애호박전 만들기

요즘 애호박이 많이 싸졌더라고요. 이럴 때 애호박전을 해먹어야 합니다. 오늘은 백종원 애호박전 레시피를 알려드릴게요.

2인분

10분 이내

초급

매들린

[더보기] 쉽고 맛있는 레시피 꿀팁 얻어 가세요~♥ https://blog.naver.com/nofilter_matjip

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재료

재료 계량 안내

재료 1장 기준

애호박
1개 구매
당근
30g 구매

생략 가능
감자전분
60g 구매
소금
1/3T 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
위생장갑
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

애호박 1개를 채 썰어주세요.
도마 , 조리용나이프
채칼을 사용하면 더 편하고 얇게 썰 수 있어요.
애호박 손질법
STEP 2/6

당근 30g을 채 썰어주세요.
당근이 없으면 넣지 않아도 돼요.
당근 손질법
STEP 3/6

볼에 호박과 당근을 담고 소금 1/3T를 넣고 버무린 후 10분 정도 두세요.
믹싱볼 , 위생장갑
STEP 4/6

감자전분 60g을 넣고 버무려주세요.
10분 정도 지나면 채소에서 물기가 생기기 때문에 따로 물을 넣지 않아도 돼요. 뻑뻑하다고 생각할 수 있는데 그게 맞아요.
STEP 5/6

팬에 기름을 넉넉하게 두르고 반죽을 모두 부은 후 얇게 펴주세요.
프라이팬
한쪽 면이 완전히 익은 뒤에 뒤집어야 모양이 유지가 돼요. 어중간하게 익은 상태에서 뒤집으면 다 부서질 수 있어요.
STEP 6/6

중약불로 천천히 타지 않게 부치고 이렇게 노릇노릇하게 익으면 완성입니다.
뒤집개
중약불
기름을 넉넉하게 두르고 팬 전체에 골고루 잘 퍼지게 해야 타지 않게 잘 부칠 수 있어요.

: 1. 튀김가루나 부침가루를 넣어 부칠 때는 간장에 찍어 먹었는데 감자전분을 넣으니까 짭짤해서 간장이 필요하지 않더라고요. 2. 애호박 1개 기준으로 애호박전 1장이 나와요.

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