소고기 두릅전 만들기 두릅동그랑땡 두릅 맛있게 먹는법
쌉싸름한 두릅은 아이들이 좋아하지 않아서 소고기 다짐육을 섞어서 동그랑땡을 만들어 보았어요 두릅도 먹고 동그랑땡도 먹고 아이들과 함께 먹을 수 있는 두릅반찬
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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데친
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수북히
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생략가능
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- 초간장양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12데친 두릅입니다. 손질한 두릅을 소금을 넣은 끓는 물에 넣어서 30초에서 1분간 데치고 난 후 찬물에 두세 번 씻어 줍니다. 독성이 있을 수 있으니까 두릅을 데치고 난 후 2시간 정도 물에 담가서 우려주고 난 후에 물기를 제거해 주고 요리를 하세요
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STEP 2/12
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STEP 3/12소고기 다짐육 200g을 준비해 줍니다. 키친타월을 사용해서 핏물을 닦아주세요
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STEP 4/12
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STEP 5/12소금 1/3스푼과 후추를 넣어줍니다. 후추는 톡톡톡톡 뿌려주세요
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STEP 6/12데친 두릅을 사용하기 때문에 반죽이 묽을 수 있으니까 부침가루를 크게 3스푼 넣어줍니다. 부침가루나 밀가루 튀김가루 다 가능해요
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STEP 7/12한 스푼씩 떠서 반죽을 후라이팬에 넣어주세요 숟가락 두 개를 준비해 주세요 숟가락 하나는 반죽을 뜨고 하나는 반죽을 후라이팬에 넣을 때 도와주고 성형과 뒤집기에 쓰이기 때문에 숟가락 두 개를 사용하면 편하게 동그랑땡을 만들 수 있을 것 같아요
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STEP 8/12뒤집어서 구워줍니다. 중불에서 구워 주다가 불이 너무 세 동그랑땡이 탈 것 같으면 중약불로 줄여주세요 반죽을 숟가락으로 눌러보고 딱딱하다 싶으면 다 구워진 거랍니다.
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STEP 9/12키친타월을 깔아주고 기름이 묻어 있는 소고기 두릅 동그랑땡을 담아주세요
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STEP 10/12반죽이 반쯤 남았을때 청양고추를 송송송송 다져줍니다. 다진 청양고추를 반죽에 넣어서 섞어주세요
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STEP 11/12두릅반 청양고추반 반죽을 떠서 후라이팬에 구워줍니다.
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STEP 12/12접시에 담아주었어요 위쪽은 청양고추가 들어가지 않은 두릅소고기전 아래쪽은 청양고추 듬뿍 들어간 땡초 두릅소고기동그랑땡
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