삼잎국화 키다리나물 레시피와 효능 모종심기
앞 밭 여사장님으로부터 공짜로 얻은 삼잎국화 모종을 밭에 옮겨 심고 그 잎은 따서 나물로 해 먹었어요. 맛은 쌉싸름 하면서 향은 쑥갓보단 진하고 국화잎 보단 연합니다. 쑥처럼 쑥쑥 자라는 것이 특징입니다.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 삼잎국화 나물 재료
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180g
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3대접데침용
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1숟가락데침용
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- 삼잎국화 양념재료
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1커피용숟가락
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1커피용숟가락
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1커피용숟가락들기름
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1커피용숟가락
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조리도구
- 믹싱볼
- 소쿠리
- 냄비
- 조리주걱
- 도마
- 조리용나이프
- 접시
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5다듬어 씻어 소쿠리에 건져둠
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STEP 2/5다듬을 때 물을 끓이면 시간단축이 됨. 끓은 물에 굵은소금 1숟가락을 넣고 살짝(약 10초) 데침
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STEP 3/5찬물에 헹구어 물기 짠 다음 먹기 좋은 크기로 잘라줌.
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STEP 4/5양념하여 무침 순서는 상관없어요. (개량은 커피용숟가락) 다진마늘 1, 맛소금 1, 참기름(들기름)1을 넣고 조물조물 무침
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STEP 5/5간을 본 후 입맛에 맞으면 접시에 담아 볶은통깨를 뿌려 완성.
- 향이 있으므로 전 약간 짭조름하게 무쳤어요. 다른 방법으론 고추장과 된장을 함께 넣어 무쳐 나물로 먹을 수 있어요. 봄나물이면서 7~8월까지 잎을 먹을 수 있답니다. 잎 줄기가 질기면 데친 후 줄기 껍질을 벗겨내면 부드러워집니다.
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