땅두릅고추장무침

땅두릅고추장무침

독특한 향이 있어 호불호가 갈리지만 봄나물로 즐겨 먹는 땅두릅을 고추장양념에 무치는 레시피입니다.

4인분

10분 이내

아무나

행복한미야미니맘

[더보기] 요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

재료

재료 계량 안내

재료

땅두릅
300g 구매
고추장
2큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
물엿
1.5큰술 구매
마늘
1큰술 구매
만능간장
1큰술 구매
참깨
1큰술 구매

150g

조리도구

볼
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

두릅 손질법
두릅 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

땅두릅은 깨끗이 씻어
볼
두릅 손질법
STEP 2/13

끓는물에 소금 1큰술 넣고
냄비
STEP 3/13

밑동먼저 세워서
STEP 4/13

잎까지 1분정도 데쳐요.
조리주걱
STEP 5/13

찬물에 헹궈요.
STEP 6/13

30분~1시간정도 담가둬요.
STEP 7/13

밑동이 굵은건 반으로 가르고
도마 , 조리용나이프
STEP 8/13

물기를 짜요.
STEP 9/13

고추장 2큰술, 고추가루 1.5큰술, 물엿 1.5큰술, 마늘 1큰술, 만능간장 1큰술, 참깨 1큰술을 섞어
STEP 10/13

양념장을 만들어요
STEP 11/13

양념장에 땅두릅을 넣어
STEP 12/13

조물조물 무쳐요.
위생장갑
STEP 13/13

접시에 담아요.
접시

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