알토란 이지선 연두부튀김 연두부강정 두부강정소스 겉바속촉 연두부요리
부드러운 연두부를 튀기고, 달걀노른자를 활용한 두부강정소스를 뿌려 아이들도 어른들도 모두 좋아할 반찬!!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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또는 찹쌀가루
- 두부강정소스
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삶은 달걀 노른자
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6썰어둔 연두부에 찹쌀가루 - 전분 순으로 묻힌다. * 전분만 묻히면 떡지는 경우가 많아 찹쌀가루로 1차 튀김옷을 입히고 전분을 묻히면 뭉치는 경우가 적어짐 * 튀김옷을 입힌 다음에도 서로 붙지 않게 떨어뜨려 놓아주세요!! 저처럼 쌓으면 서로 달라 붙는답니다.
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STEP 3/6
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STEP 4/6
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STEP 5/6식용유를 두른 팬에 으깬 삶은 달걀노른자를 넣고 저어가며 바글바글 거품이 생길 때까지 끓인 후, 간장 3T, 설탕 5T, 물 100ml, 후추 1t를 넣고 끓이다가 참기름 1T를 넣어 소스를 완성한다.
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STEP 6/63에 완성된 소스를 얹어내면 연두부튀김이 완성된다.
- -. 연두부는 너무 부드러워 튀길 때 자주 뒤집지 않음
-. 튀김옷을 입히고 난 후 그리고 튀길 때에도 서루 붙지 않게 떨어뜨려 놓음
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