30분 이내
아무나
재료
- 머위대 볶음 재료
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- 머위대 볶음 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/17요즘 마트엔 웬만한건 다 있죠~ 머위대 볶음 재료 - 머위 1팩 양파 4/1개
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STEP 2/17
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STEP 3/17흐르는물에 담궈 식혀주고
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STEP 4/17껍질을 벗겨내야 하는데요. 끝 부분에 칼을대고
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STEP 5/17껍질만 잡고 살짝 땡기면 잘 벗겨지구요.
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STEP 6/17껍질은 아무짝에도 쓸모 없어 버리면 되니다.
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STEP 7/17껍질 벗겨놓은 머위대를 찬물에 담궜다 채반에 물끼를 빼줍니다..
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STEP 8/17육수는 해물육수 진하게 준비했구요. 이 해물육수가 들어가야 풍미가 살아납니다.
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STEP 9/17후라이팬에 들기름 3수저 두루고
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STEP 10/17들기름이 잘 배이게 볶아 줍니다.
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STEP 11/17앙파가 익어갈때 쯤 양념을 합니다. 머위대 볶음 양념 - 들기름 2수저, 다진마늘 반수저 ,참치액젓 1수저, 들깨가루 3수저, 소금 간 ,해물육수 1컵
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STEP 12/17그리고 육수반컵을 넣고 볶아줍니다.
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STEP 13/17육수를 더 부어주고 끓이며 볶아줍니다. 해물육수는 총 1컵을 넣습니다.
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STEP 14/17소금으로 마지막 간 을 합니다.
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STEP 15/17오늘의 하이라이트 들깨가루 3수저를 넣어줍니다.
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STEP 16/17그리고 뒤집어가며 볶아 주세요. 국물이 조금 남을때까지 쫄이듯 볶아주면 완성입니다.
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STEP 17/17깊이가 좀 있는 그릇에 담아 식탁으로 고고~~이 반찬은 자극적이지 않아 속이 편하고 부드러운 식감 덕에 술술~~ 마치 보양식을 먹는것처럼 구수하게 속을 감싸 줍니다. 뼈 건강에 도음이되는 칼슘성분이 많아 성장기 아이들뿐 아니라 연세드신 어른들에게도 유용한 식재이지요.
머위대볶음 맛보장 레시피
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